Բրնձով լցոնված հավը Ամանորի ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Ավելին, շատ ընտանիքներ այս ուտեստի պատրաստման համար ունեն իրենց սեփական «չիպսերը»: Օրինակ ՝ խնձորով, կարտոֆիլով տարբերակներ և այլն: Բայց եթե սիրում եք փորձարկել, փորձեք թխել հավի և բրնձի պակաս ավանդական ձևով: Եվ հետո, թերեւս, գալիք ամբողջ տարին լի լինի անակնկալներով: Ի վերջո, իզուր չէ, որ կա ասացվածք ՝ «Ինչպես նշում ես Նոր տարին, այնպես էլ կծախսես»:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի դիակ - մոտ 1,5 կգ;
- - բրինձ - 150 գ;
- - չորացրած չամիչ (չամիչ) - 30 գ;
- - խոզի ճարպ - մի քանի կտոր;
- - մանդարիններ - 2 հատ;
- - թարմ խնկունի - 3 ճյուղ կամ չորացրած - 1 tbsp. լ.
- - համեմունք փլավի համար - 0,5 պարկ;
- - պղպեղի խառնուրդ (սեւ աղացած պղպեղ և տաք կարմիր պղպեղ);
- - աղ;
- - փայլաթիթեղ;
- - թխում թերթիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել միջուկը: Լվացեք բրինձը մի քանի անգամ, մինչև ջուրը ամբողջովին պարզվի: Դրանից հետո լցնել կաթսայի մեջ, դնել չամիչները, որոնք նույնպես պետք է ողողել, և լցնել սառը ջրի մեջ 1: 1 հարաբերակցությամբ: Եռացնել, ավելացնել մի քանի պտղունց աղ և փլավի համեմունք: Եփել այնքան ժամանակ, որքան բրինձը գրեթե եփվի ՝ մի փոքր չմշակված մնալով:
Քայլ 2
Հավի դիակը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և քսել պղպեղով, աղով և խնկունով ներսից և դրսից: Եթե օգտագործում եք չոր խնկունի, պարզապես ավելացրեք այն պղպեղի և աղի խառնուրդին: Եթե թարմ է, ապա այն պետք է մանրացնել և խառնել համեմունքների հետ:
Քայլ 3
Մանդարինները մաքրեք կեղևից և բաժանեք սեպերի: Դրանից հետո հավի մարմինը սկսեք չամիչով և մանդարինով բրնձով ՝ դրանք փոխարինելով ըստ սխեմայի. Մի փոքր բրինձ, մի քանի մանդարինի կտորներ, կրկին բրինձ, այնուհետև մանդարին և այլն շրջանագծով: Երբ հավը լի է, կարը պատրաստեք թելերով (կարող եք ասեղով սովորական թել օգտագործել):
Քայլ 4
Նրբաթիթեղը դրեք թխում թերթիկի վրա և հավի կրծքամիսը դրեք վերև: Վրան դրեք բեկոնի կտորներ կամ ատամնափայտերով ամրացրեք դիակին: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Հավի թեւերն ու ոտքերը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի դրանք չոր մնան և թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում 1 ժամ:
Քայլ 5
20-25 րոպե հետո բեկոնը պետք է հանել և հանել: Եփման ժամանակի ավարտից 10 րոպե առաջ ճարպը լցնել հավի վրա: Թխել մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Պատրաստի ուտեստը տեղափոխեք մի մեծ ուտեստ ՝ նախկինում դիակը թելից ազատելով, և զարդարելով թարմ խոտաբույսերով կամ հազարի տերևներով:
