Բրնձով լցոնված հավը բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ոչ միայն տոնական սեղանի վրա, այլև հարազատների և ընկերների հետ ճաշելու համար: Միսը, պարզվում է, շատ հյութեղ է, իսկ մսի հյութով ներծծված բրինձը անուշաբույր է: Եվ այս ուտեստը եփելը շատ պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ հավ;
- - 150 գ բրինձ;
- - 1 tbsp. լ հատիկավոր մանանեխ;
- - 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - Պրովանսալ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի;
- - մի քիչ աղ;
- - մի փոքր աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք բրինձը, այնուհետև լցնում ենք ջրով (մեկից երեք համամասնություններ), կրակի վրա ենք դնում և եփում ենք մինչև կիսով չափ եփած ՝ մոտ 10 րոպե: Մենք կիսով եփած բրինձը նետում ենք քամոցով և լվանում:
Քայլ 2
Մարինադ պատրաստելը: Ներդրեք մանանեխը և բուսական յուղը մի բաժակի մեջ, խառնեք մինչև հարթ: Համեմեք պրովանսալ խոտաբույսերով: Ավելացնել սխտոր (անցած սխտորի մամլիչով), աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, խառնել:
Քայլ 3
Ամբողջ հավի դիակը քսել մարինադով և մի կողմ թողնել մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 4
Մեկ ժամ անց հավի որովայնը լցրեք բրնձով, կարեք այն: Կարող եք ամրացնել ատամնափայտերով, բայց թխելու գործընթացում որովայնը կարող է ցրվել, իսկ բրինձը արթնանում է, ուստի ավելի լավ է կարել այն:
Քայլ 5
Մենք հավը դնում ենք թխելու երկու ժամվա ընթացքում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Fromամանակ առ ժամանակ մենք հավը հանում ենք և լցնում ճարպով, այնպես որ ընդերքը կլինի ավելի հավասար և կոպիտ:
Քայլ 6
Երկու ժամ անց մենք հանում ենք հավը և ստուգում պատրաստակամությունը ատամնափայտով: Եթե հյութը պարզ է, ապա հավը պատրաստ է:
Քայլ 7
Մենք թելերը հեռացնում ենք հավի որովայնից: Տեղափոխեք ուտեստ և ծառայեք բրնձով, թարմ բանջարեղենային աղցանով և ձեր նախընտրած սոուսով:
