Սնկով շոգեխաշած կաղամբը պարզ կերակուր է, որը արագ եփում է: Դա հիանալի է բուսակերների համար: Այս ապրանքներից յուրաքանչյուրն ունի օգտակար հատկություններ, որոնք կհարստացնեն մարմինը անհրաժեշտ տարրերով:
Կաղամբը կարելի է ուտել հում, թակած ՝ տարբեր աղցանների համար: Բանջարեղենը ավելացվում է ապուրներին `եռալով, օրինակ, բոլորի սիրած բորշին: Կաղամբը համեղ է, երբ տապակվում է: Նրա մասնակցությամբ կան շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Եթե օրական ուտում եք 100 գ կաղամբ, ապա կարող եք լրացնել C և K վիտամինների ամենօրյա ընդունումը: Այն նաև հարուստ է մանգանով, ծծմբով և բազմաթիվ այլ հետքի տարրերով: Դա կենսական նշանակություն ունեցող վիտամինների, ֆոլաթթվի, մանրաթելերի և դիետիկ մանրաթելերի պահեստ է: Իր հարուստ կազմի շնորհիվ բանջարեղենը բարելավում է մարսողությունը ՝ խթանելով ստամոքսահյութի արտադրությունը:
Սունկը հարուստ է սպիտակուցներով: Բացի բարձր սպիտակուցային պարունակությունից, սունկը պարունակում է վիտամիններ և հետքի տարրեր. Կալիում, ցինկ, պղինձ, կալցիում, B, A, E. խմբի վիտամիններ: Առավել օգտակար են բոլետուսը, կաթնային սունկը, սունկը: Սունկը դժվար է մարսել: Նրանք ունեն վնասակար բաղադրիչներ կուտակելու ունակություն: Որպեսզի ձեր մարմինը չանհանգստացնի, սունկը պետք է ուտեք փոքր մասերում:
Վառարանում շոգեխաշած սնկով հասարակ կաղամբ
Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը ցածր է, իսկ համը ՝ զարմանալի: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- սպիտակ կաղամբ - մեկ գլուխ (1,5 կգ);
- սոխ - 4 միջին գլուխ;
- գազար - մի քանի միջին կտոր;
- շամպինիոններ - ½ կգ;
- բուսական յուղ - պատրաստման համար;
- տոմատի մածուկ - 90 գ;
- դափնու տերեւ - 3 հատ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Առաջին քայլը կաղամբ պատրաստելն է: Այն պետք է լավ լվանա ՝ վերին տերևները հանելով: Անհրաժեշտ է մանրացնել բանջարեղենը փոքր շերտերով: Մանր կտրատած կաղամբը կարող է թեթևակի աղած լինել և ձեռքերով տրորել, որպեսզի այն այնքան կոշտ չլինի և թողնի, որ հյութը հոսի: Հաջորդը, այն պետք է տապակել մի փոքր յուղի մեջ: Տապակած կաղամբը դրեք ջեռոցի ամանի մեջ և առայժմ մի կողմ դրեք:
Երկրորդ փուլում անհրաժեշտ է սոխը պատրաստել գազարով: Նախ մաքրեք և ողողեք բանջարեղենը: Որպեսզի դրանք շատ չվառվեն, սրբիչով կամ անձեռոցիկներով հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը: Կտրեք սոխը մոտավորապես նույն չափի փոքր խորանարդի: Երեք գազար խոշոր ատամներով քերիչի վրա: Պատրաստի բանջարեղենը տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ սոխը դառնա թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել ջուրը և եփ գալ եւս 2-3 րոպե: Մենք բանջարեղենը տեղափոխում ենք կաղամբ:
Երրորդ փուլում մենք պատրաստում ենք սունկ: Կեղտից ազատվելու համար ավելի լավ է սունկը թրջել ջրի մեջ: Դրանք պետք է լավ լվացվեն և վնասված տարածքները հեռացվեն: Drainուրը չորացնելու համար դրանք տեղափոխեք քամիչ: Դրանից հետո սունկը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք չոր տապակի մեջ: Երբ ամբողջ հյութը դուրս գա, անհրաժեշտ է այն քամել և ավելացնել բուսական յուղ: Տապակել սունկը ցածր կրակի վրա: Երբ դրանք դառնան փափուկ, հանեք դրանք վառարանից և տեղափոխեք մնացած բաղադրիչներին:
Չորրորդ փուլը վերջնականն է: Բանջարեղենին ավելացնել համեմունքներ `համտեսել և դափնու տերև: Ամեն ինչ լավ խառնել: Լցնել եռացրած ջուրը առանձին տարայի մեջ և լուծել դրա մեջ տոմատի մածուկը: Mixtureածկեք խառը բանջարեղենը այս խառնուրդով: Մենք կաղապարը դնում ենք ջեռոցում և պատրաստում 200 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջ ջուրը գործնականում գոլորշիանա:
Ուտեստը ստացվում է որպես անուշահոտ և համեղ. Մեկ լուսանկարից դուք արդեն ցանկանում եք փորձել: Վառարանից պատրաստված այս բանջարեղենը հիանալի տարբերակ կլինի ճաշի ընթրիքի համար:
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" ուղի = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" լցված = "f"
շոյված = "զ">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
բարձրությունը `255.75pt; տեսանելիությունը` տեսանելի '>
<v: imagedata src = "ֆայլ ՝ /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigos սնկով և կաղամբով
Theաշատեսակը պատրաստելը շատ ժամանակ չի տա: -Ածր կալորիականությամբ բիգոզը հատկապես հարմար է ծոմ պահողների համար, ովքեր ցանկանում են ծոմ պահել: Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է կաղամբ և սունկ, կսիրի այս թեթեւ ուտեստը:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- շամպինիոն - 300-400 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 250-330 գ;
- նեխուրի արմատ - մի քանի ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- ալյուր - 50 գ;
- Տոմատի մածուկ - մի քանի ճաշի գդալ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- դափնու տերեւ - մի քանի կտոր;
- բուսական յուղ - տապակելու համար:
Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք սունկը, հեռացնելով բոլոր կեղտերը և վնասված տարածքները: Տապակելուց առաջ դրանք եփել մի քանի րոպե: Դրանից հետո մենք սունկը տեղափոխում ենք քամոց, որպեսզի մնացած ջուրը քամի: Մենք դրանք կտրեցինք բարակ թիթեղների մեջ: Տապակելու համար մենք ընտրում ենք բարձր կողմերով ուտեստներ, որպեսզի հարմար լինի բովանդակությունը խառնել: Դրա մեջ լցնել բուսական յուղը և վրան տապակել սունկ: Դրանից հետո ավելացնել եռացրած ջուր և եփ գալ եւս 5-7 րոպե:
Կտրտեք լվացված սպիտակ կաղամբը փոքր շերտերով: Որպեսզի հյութն ավելի լավ թողնի, աղ արա և ձեռքով մի փոքր հիշեք: Կաղամբը տեղափոխեք սնկով: Այնտեղ ավելացնել թակած նեխուր: Շարունակեք բանջարեղեն շոգեխաշել:
Կլպած սոխը կտրեց փոքր խորանարդի: Մենք այն տարածում ենք առանձին տապակի մեջ և տապակում ենք մինչև թափանցիկ: Դրան ավելացնել մաղած ալյուր և տոմատի մածուկ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և թողեք կրակի վրա, որպեսզի եփվի ևս երկու րոպե: Դրանից հետո մենք բովանդակությունը տեղափոխում ենք ընդհանուր տապակ:
Եթե բանջարեղենը գրավում է հատակին, մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք: Խոհարարության ավարտին ավելացնել համեմունքներ `համտեսել և դափնու տերև: Բոլոր բաղադրիչները թավայի մեջ ընկնելուց հետո եփ գալ ևս 10 րոպե: Հիմնական բանը այն է, որ կաղամբը կոշտ չլինի: Եթե պատրաստ չէ, թող բիգոսները մի քիչ ավելի շատ ժամանակ շոգեխաշեն: Մի մոռացեք, որ այս ամենը արվում է ցածր ջերմության վրա: Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք թարմ խոտաբույսերով և մատուցում:
<v: ձև
ոճ = 'լայնություն: 342pt; բարձրություն: 256.5pt; տեսանելիություն `տեսանելի'>
<v: imagedata src = "ֆայլ: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
blacklevel = "-. 25"
Շոգեխաշած կաղամբ սնկով, եփած դանդաղ կաթսայում
Ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ, քան նման բաղադրատոմսը: Theաշատեսակը, չնայած պարզ է, շատ համեղ է: Ինչ է ձեզ հարկավոր
- սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- սունկ ամեն ճաշակի համար - 300 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 100 գ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- շաքար - 10 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- դափնու տերեւ - մի քանի կտոր;
- զտված ջուր - 100 մլ:
Նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է դանդաղ կաթսա: Այդ ընթացքում մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները: Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք սունկը, կտրում դրանք, ինչպես ցանկանում եք:
Նախ հանեք կաղամբի վերին տերևները և կաղամբի մնացած գլուխը լվացեք հոսող ջրի տակ: Բանջարեղենը բարակ շերտերով մանրացրեք: Կլպած սոխը կտրեք կես օղակների, գերադասելի է բարակ: Երեք գազար խոշոր ատամներով քերիչի վրա:
Յուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ: Մենք այնտեղ տեղադրեցինք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Sugarանկության դեպքում ավելացնել շաքար, աղ և այլ համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ փայտե սպաթուլայի հետ: Առանձին տարայի մեջ տոմատի մածուկը լուծեք գոլ ջրի մեջ: Լցնել խառնուրդը բազմամշակման ամանի մեջ և այնտեղ դնել դափնու տերևը: Մենք փակում ենք կափարիչը և ընտրում մարելու ծրագիրը, և ժամանակը մեկ ժամ է: Սեղմեք սկիզբը և սպասեք ուտեստի պատրաստմանը: Programրագիրն ավարտելուց հետո այն դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա և զարդարեք կանաչի ճյուղերով:
<v: ձև
ոճ = 'լայնությունը `340.5pt; բարձրությունը` 255pt; տեսանելիությունը `տեսանելի'>
<v: imagedata src = "ֆայլ ՝ /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Խոհարարական դուետ ՝ պոչինի սնկով և բրյուսելյան ծիլերով
Այս բաղադրատոմսը ֆրանսիական խոհանոցից է: Dishաշատեսակը նուրբ է և ցածր կալորիականությամբ: Ինչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ:
- պորցինի սունկ (չոր) - 40-60 գ;
- Բրյուսելի ծիլեր `600-700 գ;
- կարագ - 25-30 գ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Եկեք քայլ առ քայլ վերցնենք այս հեշտ բաղադրատոմսը:
Առաջին քայլ Չոր սունկը դնել ամանի մեջ և լցնել եռացրած, մի փոքր տաք ջրով: Պետք է լինի բավարար քանակությամբ հեղուկ `բաղադրիչը լավ ծածկելու համար: Սունկը թողնել ջրի մեջ 20 րոպե, որպեսզի ուռչի: Դրանից հետո մենք մանրակրկիտ ողողում ենք դրանք և դնում վառարանի վրա, որպեսզի եփեն: Թողնել դրանք 2-3 րոպե եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո մենք այն դնում ենք քամոցի կամ մաղի վրա, որպեսզի հեղուկ ապակին: Չափավոր սառեցված սունկը միջին չափի կտորների:
Երկրորդ քայլ: Մենք ապամոնտաժում ենք Բրյուսելի ծիլերը և լվանում դրանք: Երբ այն մի փոքր չորանա, մենք սկսում ենք տապակել: Կարագը լցնել խորը տապակի մեջ և տաքացնել:Դրանից հետո մենք կաղամբը սուզվում ենք տապակի մեջ, հարում ենք այն և եռացնում 3-4 րոպե: Մենք դուրս ենք բերում բանջարեղենը և տեղափոխում այն մեկ այլ նավի: Մենք տարան դնում ենք տաք տեղում, որպեսզի չսառչի:
Երրորդ քայլ: Թակած սունկը դնել նույն թավայի մեջ և եփ գալ 3-4 րոպե: Մի մոռացեք խառնել նրանց: Կաղամբը դնել սնկերի վրա, ավելացնել համեմունքներ, եփ գալ ամեն ինչ միասին ևս 2 րոպե: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
<v: ձև
ոճ = 'լայնությունը: 342pt; բարձրությունը `255.75pt; տեսանելիությունը` տեսանելի'>
<v: imagedata src = "ֆայլ ՝ /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brricks-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Կաղամբ սնկով և սալորաչիրով
Այս ուտեստը պատկանում է գերմանական խոհանոցին: Միգուցե այն համեղ չէ, բայց սալորաչիրի շնորհիվ շատ յուրահատուկ համ ունի: Փորձերի սիրահարները հետաքրքրված կլինեն փորձել նման բաղադրատոմս պատրաստել: Դա կպահանջի.
- սպիտակ սոխ - 2 գլուխ;
- բեկոն - 120 գ;
- թթու կաղամբ - 350 գ;
- սալորաչիր - 5 հատ;
- սնկերի ցանկացած բազմազանություն `200 գ;
- բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- գիհի հատապտուղներ - 4 հատ:
Կլպած սոխը մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատեք: Բեկոնը մանրացրեք մանր կտորների: Մենք բարձր կողմերով տապակ ենք դնում վառարանի վրա և դրա մեջ տաքացնում յուղը: Տեղադրեք բեկոնի կտորները և սոխի խորանարդները: Թեթև տապակել ՝ անընդհատ խառնելով: Վերեւից կաղամբով եւ գիհի հատապտուղներ դրեք, որոնք օգտագործվում են ուտեստին հատուկ բույր հաղորդելու համար: Խառնել բաղադրիչները և թողնել եփվի մոտ 13 րոպե:
Մաքրել սալորաչիրը և մանր կտրատել շերտերով: Մենք այն դնում ենք տապակի մեջ, հարում ենք և թողնում ենք, որ ուտեստը մոտ 20 րոպե շոգեխաշվի: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ տաք ջուր, որպեսզի սնունդը չվառվի:
Մենք լվանում ենք թարմ սնկերը, ցանկության դեպքում, եռացրեք եռացրած ջրի մեջ երեք րոպե: Դրանից հետո մենք կտրեցինք դրանք բարակ շերտերով և դրեցինք տապակի մեջ: Ավելացնել տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ, ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել, որ եփվի կափարիչի տակ ևս 10 րոպե:
<v: ձև
ոճ = 'լայնությունը: 342pt; բարձրությունը `255.75pt; տեսանելիությունը` տեսանելի'>
<v: imagedata src = "ֆայլ: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ շոգեխաշած- թթու-կաղամբ- սնկով- և սալորաչիր.png"
blacklevel = "-. 25"
Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես լավագույնս շոգեխաշել բանջարեղենը
Բազմաթիվ փորձառու տնային տնտեսուհիներ հնարավորություն ունեցան շոգեխաշել կաղամբը սնկով: Բայց սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար այս խորհուրդներն անպայման օգտակար կլինեն.
- Կաղամբը մանր կտրատել: Եվ տապակելուց առաջ աղեք այն և հիշեք ձեր ձեռքով: Այնպես որ, դա կլինի ոչ թե կոշտ, այլ ավելի հյութալի:
- Սունկը շոգեխաշելուց առաջ մի քանի րոպե եփեք: Սա երաշխիք է, որ տապակելուց հետո դրանք թաց չեն լինի:
- Օգտագործեք սոխ գազարով: Սա կերակուրին համ ու բույր կավելացնի:
- Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ: Ներդրեք ոչ միայն աղ, այլ նաև շաքար: Սա կվերացնի ավելցուկային թթուն և կերակրատեսակին հաճելի համ կդարձնի: Սա հատկապես օգտակար է, եթե օգտագործում եք տոմատի մածուկ:
- Որպեսզի կաղամբը սնկով չպատրաստվի, անընդհատ համտեսեք:
- Խոհարարության ավարտին կաղամբով և սնկով տապակի մեջ դնել սպիտակ հացի մի կտոր: Այսպիսով, տհաճ հոտը կվերանա, եթե այդպիսին կար: Պատահում է, որ տապակելիս կաղամբից տարօրինակ հոտ է գալիս:
- Օգտագործեք որակյալ ապրանքներ: Որքան լավ լինեն բաղադրիչները, այնքան համեղ կլինի դրանցով պատրաստված սնունդը:
Սնկով կաղամբը լավ է անցնում: Նման համեղ ուտեստ կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Այն նաև առողջ է, և խոհարարական գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում:
