Քիշը ավանդական ֆրանսիական ուտեստ է, որը բաց կարկանդակ է ՝ տարբեր միջուկներով: Ավանդաբար, կարկանդակի հիմքը պատրաստվում է աղացած խմորից, բայց դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ տարբերակ ՝ առանց ալյուր օգտագործելու:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200-220 գ թարմ սունկ;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - մի փոքր յուղ `բորբոսը յուղելու համար;
- - 280 գ սառեցված սպանախ;
- - 4 ձու;
- - 240 մլ կաթ;
- - 50-60 գ ֆետա պանիր;
- - 20-30 գ քերած պարմեզան;
- - 50 գ քերած մոցարելլա;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպանախը հալեցրեք քամոցով `ավելցուկային հեղուկը չորացնելու համար: Theեռոցը տաքացրեք 175C:
Քայլ 2
Շամպինիոնները կտրեք բարակ պլաստմասսայի մեջ և տապակել նվազագույն քանակությամբ յուղի մեջ աղով, պղպեղով և քամած սխտորով: Շամպինիոնները պետք է տապակվեն թույլ կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:
Քայլ 3
Տապակած տապակ կամ քիշե յուղով յուղեք: Սպանախը ճզմել և կեսը դնել կաղապարի հատակին, ավելացնել սունկը, վրան դնել մնացած սպանախը և ֆետայի պանրի կտորները:
Քայլ 4
Ձվերը հարեք ամանի մեջ, ավելացրեք կաթ, պարմեզան և մի փոքր աղացած պղպեղ: Ձվի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ և քիշը շաղ տալ մոցարելլայով:
Քայլ 5
Մենք քվիշը թխում ենք ջեռոցում 45-60 րոպե - այն պետք է դառնա ոսկեգույն, իսկ միջինը պետք է ամբողջովին թխվի:
