Պիցցան աշխարհում ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Փաստորեն, սա տաք բուտերբրոդ է. Խմորով տորթի վրա կարող եք թխել ցանկացած միջուկ ՝ բանջարեղեն, սունկ, միս, երշիկ, պանիր և շատ այլ ապրանքներ ձեր խոհանոցից: Սառնարանի պարունակությունը ձեզ կպատմի օրիգինալ բաղադրատոմսը: Օրինակ ՝ փորձեք սնկով և սպանախով պիցցա պատրաստել: Մոցարելլա պանիրը նրան կտա դասական իտալական համ, իսկ համեմունքների անհատական ընտրությունը բաղադրատոմսը կդարձնի եզակի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ խմորիչ խմոր;
- 1 բաժակ կաթ;
- 20 գ խմորիչ;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 1 tbsp Սահարա;
- 1 ձու;
- 4 բաժակ ալյուր և մի փոքր փոշոտելու համար;
- 1 փունջ սպանախ
- 1 լոլիկ;
- 300 գ շամպինիոն;
- 3 tbsp բուսական յուղ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 200 գ մոցարելլա պանիր;
- համեմունքներ և խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի;
- տաք ջուր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք պատրաստի աղվափնջիկ խմորիչ պիցցայի խմոր կամ պատրաստեք ձեր սեփականը: Դա անելու համար մի բաժակ տաք կաթ լցրեք մի մեծ տարայի մեջ (օպտիմալ ջերմաստիճանը 30 ° C է) և դրա մեջ նոսրացրեք 20 գ հացթուխի խմորիչ: Ավելացնել 0.5 թեյի գդալ սեղանի աղ, մի ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազ և հում հավի ձու:
Քայլ 2
Անընդհատ խառնելով փոքր բաժիններով ավելացնել 4 բաժակ ցորենի մաղած ալյուր: Հունցել ոչ շատ կտրուկ խմոր, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր տաք ջուր: Ստացված զանգվածին ավելացնել 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ամեն ինչ խառնել և տաք տեղում դնել կնքված տարայի մեջ 2 ժամ: Այս ժամանակից հետո խմորը պետք է բարձրանա:
Քայլ 3
Մի փոքր ֆունտ տվեք, և ևս 40 րոպե անց, կրկնում կարգը և խմորը դրեք ալյուրով ցրված թակած տախտակի վրա: Պտտեք կլոր վիճակում և դրեք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա: Ապագա պիցցայի պարագծի շուրջ ձեւավորեք ցածր կողմեր:
Քայլ 4
Պատրաստեք լցոնումը: Նյութի մանր կտրեք մի փունջ սպանախ, 1 լոլիկ, սխտորի ամանի մեջ մանրացրեք 2-3 մեխակ մաքրած սխտոր: Կտրեք թարմ սունկը (300 գ) բարակ շերտերի մեջ: Կոպիտ քերիչով գոմեշից կամ կովի կաթից քերել 200 գ երիտասարդ մոցարելլա պանիր (այն վաճառվում է խանութներում փափուկ սպիտակ գնդիկների տեսքով, փաթեթավորված աղաջրով փաթեթավորմամբ):
Քայլ 5
Tablespեռուցեք 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի տապակի մեջ (ճարպը պետք է ճռռա), մեջը սպանախ լցրեք և եփեք 3-5 րոպե: Ավելացնել սխտոր, աղ `համտեսել և եփել եւս մի քանի րոպե:
Քայլ 6
Խմորը շաղ տալ բուսական յուղով և շերտերով լցնել միջուկը. Սպանախ; սունկ; պանիր Ձեր նախընտրած գագաթին շաղ տալ պիցցայի հարմար համեմունքների խառնուրդ: Խմորիչ խմորն ու սնկով և բանջարեղենով միջուկը ներդաշնակորեն զուգորդվում են, մասնավորապես, ռեհան, սամիթ, մարջորամ, կարմամոն, սուսամբար (սուսամբար) և այլ համեմունքների հետ:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանի մեջ և կես ժամ թխվածքաբլիթները տեղադրեք դրա մեջ: Սնկով և սպանախով պիցցան կարող է լինել լրացում առաջին ճաշի համար `ճաշի կամ լիարժեք ընթրիքի համար: Բացի այդ, դա հիանալի խնջույք է `այն կարող է հարստացնել խորովածի և քյաբաբի համը:
