Հեշտ պատրաստվող, բայց հաստատ համեղ հավով կարկանդակ: Կարկանդակի պատրաստումը մեծ հաճույք կպատճառի իր անսովոր դիզայնի շնորհիվ, որը զուգորդվում է բաղադրատոմսի պարզության հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 180 գ կարագ;
- - 1 հավի դեղնուց;
- - 2 լիտր կաթ;
- - 2 բաժակ ալյուր:
- Լրացնելը պատրաստելու համար.
- - 500 գ հավի ֆիլե;
- - 400 գ թթվասեր 22-25% յուղ;
- - 2 հավի ձու;
- - մաղադանոսի 5 ճյուղ;
- - 1 լիտր ալյուր;
- - 2 թեյի գդալ մանանեխ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք կարագը փոքր կտորների մեջ և դրա մեջ մաղեք ալյուրը: Դրանից հետո մանրացրեք ալյուրն ու կարագը այնքան ժամանակ, մինչեւ նուրբ թաց փշրանքներ ստանան:
Քայլ 2
Այս խառնուրդին ավելացրեք կաթ և մեկ դեղնուց: Խառնել և խմոր պատրաստել: Պատրաստի խմորը փաթեթավորեք սննդի ծածկոցով և սառնարանում 30 րոպե:
Քայլ 3
Լրացնելը պատրաստելու համար միսը բաց թողեք: Ստացված աղացած միսը խառնել ձվի, թթվասերի, մանանեխի և մաղադանոսի հետ, շաղ տալ ալյուրով և աղով: Կրկին մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Խմորը հանեք սառնարանից, բաժանեք երեք մասի և մասերից մեկը դրեք կողքին: Խմորի մնացած երկու կտորները նորից միացրեք և փաթաթեք: Մագաղաթը դրեք ուղղանկյուն վիճակում և տարածեք յուղով: Խմորը դրեք կաղապարի մեջ, որպեսզի եզրերին փոքր կողմեր ստանաք: Պատառաքաղով խմորը մի քանի անգամ ծակեք տարբեր տեղերում: Խմորի գագաթին փայլաթիթեղ դրեք և ցանել հում լոբի:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և դրա մեջ 10 րոպե դրեք փխրեցուցիչը: Դրանից հետո լոբու հետ միասին հանեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 10 րոպե, այնուհետև հանեք ձևը վառարանից և սառը:
Քայլ 6
Պատրաստի միջուկը տեղափոխեք թխած խմորի վրա: Խմորի մնացած կտորը գլորում ենք այնպես, որ ստացվի բարակ թիթեղ և կտրեք հավասար լայնության շերտերով: Դիր շերտերը լցոնման վրա `ցանց ստեղծելու համար:
Քայլ 7
Տեղադրել կարկանդակի տապակը ջեռոցում և թխել մոտ 30-40 րոպե, մինչև խմորը վերևից ոսկեգույն դառնա:
