Երբ հոգնել եք ամենօրյա ապուրներից, կարող եք փորձել պատրաստել անսովոր ապուր նապաստակով և կոլոլակներով:
Դա անհրաժեշտ է
- 8 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է.
- - մոտ 2,5 կիլոգրամ քաշով 1 նապաստակ;
- - 2 միջին սոխ;
- - 2 միջին գազար;
- - 1 ձու;
- - 300 գրամ սառեցված եգիպտացորեն;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 6 նեխուրի ցողուն;
- - 300 գրամ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- - 1 փոքր ռեհան փունջ;
- - մաղադանոս 1 փոքր փունջ;
- - առանձին ռեհան փոքր տերևներ պատրաստի ուտեստը մատուցելու համար.
- - ghee;
- - 4 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք նապաստակի դիակը և մանրակրկիտ լվացեք: Միսն առանձնացրեք ոսկորից: Պետք չէ շատ զգույշ լինել, քանի որ ոսկորները կպահանջվեն արգանակի համար: Աղ, պղպեղ և փաթաթեք նապաստակի միսը: Մի կողմ դրեք, թող մի քիչ թրջվի:
Քայլ 2
Հանել մի մեծ կաթսա, լցնել դրա մեջ 3,5 լիտր սառը ջուր և տեղադրել նապաստակի ոսկորները դրա մեջ: Բարձր կրակի վրա եռացրեք: Համեմել աղով և նվազեցնել ջերմությունը: Հիշեք, որ արգանակը յուղազերծեք: Լվանալ բոլոր բանջարեղենները: 1 գազարը, 1 սոխը և 3 նեխուրի ցողունը կոպիտ կտրատեք: Կաթսայի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները: Եփել մոտ 1, 5 ժամ, այնուհետև քամել արգանակը, բայց մի շպրտեք գազարն ու սոխը: Դրանք ձեզ հարկավոր են աղացած միսի համար:
Քայլ 3
Վերցրեք մսաղացը և բաց թողեք խաշած բանջարեղենը նապաստակի մսի և սխտորի հետ միասին: Ստացված աղացած միսին ավելացնել թակած մաղադանոս և ռեհան, աղ, պղպեղ, 1 ձու, 1 ճաշի գդալ շաղախ և հացի փշրանքներ: Աղացած միսը գլորում ենք փոքրիկ կոլոլակների մեջ և դնում սառնարան մոտ 30 րոպե:
Քայլ 4
Մնացած սոխը, նեխուրը և գազարը կտրեք փոքր խորանարդի: Թեթև տապակել տապակի մեջ: Վերցրեք մի կաթսա և լցրեք դրա մեջ 1, 6 լիտր արգանակ, հասցրեք եռման աստիճանի: Ավելացնել սառեցված եգիպտացորենն ու ոլոռը, քանի որ արգանակը եռում է: Եռացնել ցածր ջերմության վրա մոտ 7 րոպե, ապա աղ և պղպեղ և ծածկել տապակը: Հեռացրեք կրակից: Թող արգանակը մի փոքր թրմվի:
Քայլ 5
Մնացած արգանակը եռացրեք: Հեռացրեք սառեցված կոլոլակները և դրանք մեկ առ մեկ թաթախեք եռացող արգանակի մեջ: Եփել առանց խուփի 10 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստեք խորը ամաններ և դրանց մեջ տեղադրեք պատրաստի կոլոլակներ: Նրանց վրա տաք ապուր լցնել և զարդարել ռեհան փոքրիկ տերևներով: Ձեր ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
