Կետչուպով խոզի գուլաշը հիանալի լրացում է ցանկացած կողմնակի ուտեստի համար: Միսը փափուկ է և հյութալի: Խոզի մսամթերքը լավ համադրվում է կարտոֆիլի, մակարոնեղենի և տարբեր հացահատիկային ու բանջարեղենի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոզի միս - 600 գրամ;
- Սոխ - 0,5 գլուխ;
- Wheորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- Կետչուպ - 4 tbsp. գդալներ;
- Waterուր - 500 միլիլիտր;
- Դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
- Աղ, համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսելու համար միսը մանրակրկիտ լվանում է հոսող սառը ջրի տակ և չորացնում թղթե սրբիչով: Եթե մի կտոր բռնում են կոշտ և սինուսային, ապա այն կարող եք մի փոքր ծեծել հատուկ մուրճով կամ դանակի ոչ սուր կողմով: Սա կմեղմացնի միսը և կդարձնի այն ավելի նուրբ: Այնուհետև այն կտրում են փոքր կտորների և ուղարկում տապակ ՝ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի, աղի և ձեր սիրած համեմունքների հետ միասին:
Քայլ 2
Միսը տապակելուց հետո, մինչև կեսը եփվի, թակած սոխն ուղարկվում է դրան: Allyանկության դեպքում, տապակի մեջ կարող եք ավելացնել նաև մի քանի սխտոր մեխակ, մանր կտորներով թակած: Ընդհանուր առմամբ, այս մսով սոխի բաղադրատոմսը կարող է բազմազան և փոփոխվել ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան ՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ: Բավական է 5 րոպե տապակել խոզի միսը սոխով: Դրանից հետո այդ բաղադրիչները ցրվում են ալյուրով, մանրակրկիտ խառնվում և թողնում թավայի մեջ ևս մի քանի րոպե: Ալյուրը գուլաշի հիմնական բաղադրիչն է կետչուպով կամ տոմատի մածուկով:
Քայլ 3
Հիմա ժամանակն է միսին և սոխին կետչուպ կամ տոմատի մածուկ ավելացնել: Դրա համար կատարյալ է թարմ լոլիկով, քաղցր պղպեղով և տարբեր համեմունքներով պատրաստված տնական կետչուպը: Այնուամենայնիվ, կարող եք նաև օգտագործել առևտրային հավելում: Վերևից բոլոր բաղադրիչները թափվում են ջրով, ծածկվում են կափարիչով և ուղարկվում թույլ կրակի մոտ 20-30 րոպե: Պատրաստի տաք խոզի գուլաշը սուսով պարզվում է, որ շատ համեղ և քնքուշ է: Եվ բոլորը կարող են հեշտությամբ կրկնել այս պարզ բաղադրատոմսը:
