Խմորով տապակած բանանը յուրօրինակ և արագ աղանդեր է: Ուտեստը, պարզվում է, բավականին կալորիական է, բայց շատ հագեցնող: Այս բանանները կարելի է մատուցել մրգային սոուսով, հարած սերուցքով կամ վանիլային պաղպաղակով `էլ ավելի համեղ աղանդերի համար:
Բանան կարամելով
Փորձեք չինական ոճով բանան: Խմորով պտուղները նախ տապակվում են, ապա թաթախվում կարամելի մեջ: Աղանդերը մատուցվում է տաք վիճակում, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է պատրաստել ուտելուց անմիջապես առաջ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 6 փոքր բանան;
- 100 գ ցորենի ալյուր;
- 15 գ օսլա;
- 3 ձվի սպիտակուց;
- 150 գ կաթ;
- 300 գ շաքար;
- 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 150 մլ ջուր;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Աղանդերի համար բանանը պետք է հասած լինի, բայց ոչ շատ փափուկ. Այսպիսով նրանք ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը:
Կլպեք բանանը և կտրեք հաստ շրջանակների: Շաղ տալ նրանց կիտրոնի հյութով: Տաքացրեք յուղը խորը տապակի կամ խորոված տապակի մեջ:
Պատրաստեք խմորը: Մի ամանի մեջ միացրեք մաղած ալյուրն ու օսլան: Ալյուրի խառնուրդի կենտրոնում կատարեք դեպրեսիա և լցրեք ձվի սպիտակուցները, թեթեւակի ծեծված կաթով: Խառնել խմորը և թողնել 10 րոպե:
Տեղադրել բանանի կտորները պատառաքաղի վրա և թաթախել խմորի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի պտուղները: Տապակել դրանք եռացող յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը. Դա կտևի ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Տեղադրել պատրաստված բանանը նախապես տաքացրած ուտեստի վրա և պահել տաք:
Շաքարը լուծեք ջրի մեջ և խառնուրդը եռացրեք: Եփել օշարակը մինչև ոսկե դարչնագույն: Քնջութի սերմերը լցնել կարամելի մեջ և խառնել: Ընկղմեք բանանը կարամելի մեջ և դրեք կարագով յուղված ամանների մեջ: Մատուցել անմիջապես սառը ջրով լցված տարայի հետ: Ընկնելուց առաջ բանանը թաթախեք խմորի մեջ ջրի մեջ ՝ կարամելը կարծրացնելու համար:
Այս բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել այլ մրգեր ՝ խնձոր, տանձ, դեղձ, արքայախնձոր կամ կիվի:
Բանան կոկոսի խմորով
Փորձեք խմորի բանանի մեկ այլ տարբերակ: Դրանք մատուցվում են վանիլային պաղպաղակով, հարած սերուցքով կամ խտացրած կաթով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 բանան;
- 80 մլ ջուր;
- 2 ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներ;
- 150 գ ցորենի ալյուր;
- 3 ձու;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել սառը ջուր, այնուհետև մեկ առ մեկ հարել ձվերը: Խստորեն խառնեք խմորը, որպեսզի դրա մեջ ոչ մի գունդ չմնա: Խառնել կոկոսի մեջ և կրկին խառնել խմորը: Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ:
Կտրեք բանանը կիսով չափ, իսկ հետո յուրաքանչյուր կեսը կիսեք կիսով չափ: Ընկղմեք բանանի կտորները խմորի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրել մրգերը թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանի:
Banառայել բանանը տաք վիճակում ամանների մեջ: Աղանդերը կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով և լրացնել պաղպաղակով կամ խտացրած կաթով:
