Կետչուպը պատրաստվում է ոչ միայն լոլիկից: Փորձեք սալորով ketchup, բավականին շռայլ, բայց համեղ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ լոլիկ;
- - 1 կգ սալոր;
- - 250 գ սոխ
- - 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ աղ;
- - 200 գ շաքար;
- - 2 հատ կարմիր տաք պղպեղ;
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ
- - 2 դափնու տերև;
- - 2 tbsp. գդալներ 9% քացախ լուծույթով;
- - 100 գ սխտոր;
- - կանաչիներ (համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ լվացեք սալորը և ազատեք սերմերից:
Քայլ 2
Լոլիկը պետք է լվանա, ապա մաքրվի կեղեւից: Որպեսզի կեղևը դրանցից դուրս գա ավելի հեշտ, լոլիկի վրա լցնել եռացող ջուր: Կարող եք դրանք թողնել տաք ջրի մեջ մի քանի րոպե: Կլպած լոլիկները կտրեք 2-4 կտորների:
Քայլ 3
Նույնը արեք սոխի հետ: Այն նույն կերպ անհրաժեշտ է լվանալ, մաքրել կեղևից և կտրել 4 մասի:
Քայլ 4
Կլպել սխտորը: Լվանալ կարմիր պղպեղը և կտրել պոչերը:
Քայլ 5
Լոլիկը, սալորը և սոխը մանրացրեք միս սրճաղացով: Արդյունքը լցնել կաթսայի մեջ և եփել մի քանի ժամ ցածր կրակի վրա:
Քայլ 6
Դրանից հետո սխտորը, կծու պղպեղը և խոտաբույսերը մանրացրեք մսաղացով:
Քայլ 7
Ավելացրեք շաքար, աղ, դափնու տերև, պղպեղի խառնուրդ և նաև այն, ինչ դուք հենց նոր թակեցիք ՝ սխտոր, կծու պղպեղ և խոտաբույսեր այն խառնուրդի մեջ, որը դուք եփել եք ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 8
Ավելացնել քացախը և պատրաստել կետչուպը եւս 40 րոպե, նախքան խտացնելը: Դրանից հետո հանեք դափնու տերեւը:
Քայլ 9
Սալորի կետչուպը պատրաստ է: Մնում է միայն պատրաստել պահածոները, մանրազերծել դրանք, պատրաստի արտադրանքը դնել բանկաների մեջ և գլորել դրանք կափարիչներով, որոնք նույնպես պետք է նախ ստերիլիզացվեն:
