Այսօր այլևս հնարավոր չէ պատկերացնել մեր մենյուն առանց կետչուպի: Բուրավետ, կծու, կծու, պիրկ - այս սոուսի համերի բազմազանությունը ուժեղացնում և զիջում է ձեր նախընտրած ուտեստների համը: Տանը կետչուպ պատրաստելու գործընթացը բավականին պարզ է: Բաղադրատոմսում կարող եք ինքներդ ավելացնել մեկ կամ մեկ այլ համեմունք և համեմունք կամ ավելացնել կծուությունը. Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գր տոմատի մածուկ
- 4 բաժակ եռացրած ջուր
- 1 tbsp. ճաշի գդալ աղ
- 0,5 բաժակ շաքար
- 6 մեխակ սխտոր
- 4 միջին սոխ
- 0.5 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
- 0.5 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 3 աստղանի գամասեղներ
- 1 tbsp. մի գդալ չոր մանանեխ
- 3 tbsp. գդալներ 9% քացախով
- 2 դափնու տերև
- 1 թեյի գդալ չոր թակած սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոլիկի մածուկը ջրով նոսրացրեք և դրեք բարձր կրակի վրա:
Քայլ 2
Անընդհատ խառնելով ավելացնել աղ և շաքար:
Քայլ 3
Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել:
Քայլ 4
Սոխը ավելացնել տոմատի մածուկին:
Քայլ 5
Եռացնել և ջերմությունը հասցնել ցածր մակարդակի:
Քայլ 6
Անընդհատ խառնելիս ավելացնել պղպեղ, մեխակ և սամիթ:
Քայլ 7
Լցնել 2 ճաշի գդալ քացախ:
Քայլ 8
Պատրաստեք կետչուպը 40-45 րոպե:
Քայլ 9
Կտրեք սխտորը դանակի բերանի հարթ մասով: Կտրտեք մանր մանրացված մեխակները ՝ համը բարձրացնելու համար:
Քայլ 10
Անջատելուց 3 րոպե առաջ ավելացնել սխտորը:
Քայլ 11
Անջատեք կրակը և դրեք դափնու տերևը:
Քայլ 12
Ավելացնել մանանեխ և ծածկել կափարիչով, թող 5-7 րոպե եփել:
Քայլ 13
Դրանից հետո ավելացրեք մնացած քացախը և խառնեք: Սառը սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 14
Հեռացրեք դափնու տերեւը կետչուպից, նախքան այն բանկաների մեջ լցնելը:
Պատրաստի կետչուպը պահեք սառնարանում:
