Fish hodgepodge- ը համեղ ու առողջարար ուտեստ է, որը պատրաստելը դժվար չի լինի պատրաստել ցանկացած, թեկուզ փոքր փորձառություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ ձուկ;
- - 4 թթու վարունգ;
- - 2 դափնու տերև;
- - 2 մանր սոխ;
- - 3 հատ սեւ պղպեղի հատիկ;
- - 3 միջին թարմ լոլիկ;
- - 1 tbsp. capers;
- - համտեսել աղը;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ;
- - 2 բարակ կիտրոնի սեպ;
- - մաղադանոս
- - 1,5 լիտր ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ցանկացած խոշոր ձուկ hodgepodge- ի համար, ցանկալի է, որ այն շատ ոսկրոտ չլինի: Այս ուտեստի համար լավ են սաղմոնը, վարդագույն սաղմոնը, թառափը, աստղային թառափը, բելուգան, ստերլետը: Առանձնացրեք ձկան ֆիլեն ոսկորներից և կտրեք այն կտորների մեջ, որպեսզի մեկ բաժակ hodgepodge- ը դառնա 2-3: Եփել արգանակը գլխից, պոչից և լեռնաշղթայից:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատեք սոխը և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո դրան ավելացրեք խորանարդաձեւ լոլիկ: Բանջարեղենի տապակները, ձկան կտորները, խորանարդիկներով պատրաստված վարունգներն ու կապարները տեղափոխեք ապուրի կաթսայի մեջ:
Քայլ 3
Տաք արգանակը լցնել կաթսայի պարունակության վրա: Աղի ձկան ապուր, դրան ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղ: 10-15 րոպե եփեք hodgepodge- ը, ապա դրան ավելացրեք թակած խոտաբույսեր, ձիթապտուղներ և կիտրոնի սեպեր: Անջատեք կրակը և թույլ տվեք, որ ապուրը 5-10 րոպե նստի կափարիչի տակ: Hառայել պատրաստված hodgepodge- ը թթվասերով:
