Սառը լիտվական բորշը ՝ ռուսական օկրոշկայի այլընտրանքը, շատ թեթև և թարմացնող ուտեստ է, որի համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ: Պատրաստենք լիտվական սառը բորշ:
Լիտվայում, այս ուտեստի հայրենիքում, այս բորշը մատուցվում է թխած կամ խաշած կարտոֆիլի հետ: Բացի այդ, լիտվացիները շատ են սիրում բաճկոն կարտոֆիլը. Խոզի ճարպը և կարտոֆիլի նրբաբլիթները պարտադիր լրացում են այս բորշի վրա:
Ամռան տապին նման ապուրը ձեզ ուժ կտա, կթարմացնի և մարմինը հագեցնելու է վիտամիններով:
Սառը լիտվական բորշի բաղադրատոմս
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- թարմ վարունգ - 4 հատ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- ճակնդեղ - 500 գ;
- կանաչի, մաղադանոս, սամիթ, սոխ - համտեսել;
- թթվասեր - 100 մլ;
- կեֆիր - 1 լ;
- հանքային փրփրուն ջուր - 1 լ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Առաջին փուլում անհրաժեշտ է ճակնդեղ պատրաստել. Եփել դրանք մինչև փափկելը, ապա մաքրել կեղևից և քսել կոպիտ քերիչով: Այն դեպքում, երբ ցանկանում եք օգտագործել բազուկի գագաթներ, պետք է նաև դրանք եռացնել ջրի մեջ մոտ 10 րոպե:
Հաջորդ քայլում մենք պատրաստելու ենք բաղադրիչները. Եփել ձվերը, կեղևը և կտրել խոշոր խորանարդի մեջ; Լվանալ վարունգը և կտրել երկար շերտերը: Օգտագործված խոտաբույսերը (սամիթ, մաղադանոս և կանաչ սոխ) պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև մանր կտրատել, ավելացնել աղ և քսել:
Վերջին փուլում վերը նշված բոլոր բաղադրիչները դրեք խորը կաթսայի մեջ և լցրեք կեֆիրով և հանքային շողշողացող ջրով: Լիտվական բորշը սառնարան ուղարկեք:
Կարտոֆիլը եփել և սեղանին մատուցել սառը լիտվական բորշ:
Թթու ճակնդեղ սառը լիտվական բորշի համար
Թթու ճակնդեղից պատրաստված սառը լիտվական բորշը նույնպես շատ համեղ է: Այս ուտեստի, մասնավորապես թթու ճակնդեղի պատրաստման համար հիմնական բաղադրիչը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- ճակնդեղ - 4 հատ;
- շաքար - 100 գ;
- քացախ - 100 մլ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1, 5 tbsp. լ.
- սեւ պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
Լվանալ ճակնդեղը, կեղևազերծել, իսկ հետո դնել խորը կաթսա, ծածկել ջրով և կրակի վրա դնել: Տապակի պարունակությունը եփելուց հետո եփել ևս մոտ 20 րոպե, այնուհետև կտրել ճակնդեղը կամ քերել և դնել բանկաների մեջ:
Այժմ դուք կարող եք պատրաստել աղաջրով. Դա անելու համար միացրեք շաքարավազը, աղը, քացախը, պղպեղի հատիկներն ու եփեք այս հեղուկը: Դրանից հետո այս աղաջուրը լցնել ճակնդեղի վրա: Պտտեք պահածոները բլանկներով և ուղարկեք դրանք տաք տեղ:
Այսպիսով, դուք պատրաստել եք թթու ճակնդեղ, որը միշտ կարող է օգտագործվել լիտվական սառը բորշ պատրաստելու համար:
