Լոռամրգի ամենանուրբ կարկանդակը շատ համեղ է, և որ ամենակարևորը ՝ հարմար աղանդեր ինչպես ընտանեկան, այնպես էլ տոնական թեյ խմելու համար: Այն պատրաստվում է շատ հեշտությամբ և, ավելին, արագ, չի պահանջում ինչպես նյութական հատուկ ծախսեր, այնպես էլ ժամանակին ծախսեր: Այս տորթի հիմնական առավելությունը դրա բազմակողմանիությունն է: Ի վերջո, այն կարելի է թխել ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- 3 ձու;
- 1 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ;
- 1 tbsp. մաղած ալյուր;
- 1 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի:
Լրացման բաղադրիչները.
- 70 գ կարագ;
- 140 գ շագանակագույն շաքար;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- 230 գ թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ:
Նախապատրաստում:
- Միացրեք վառարանը և տաքացրեք մինչև 170 աստիճան:
- Կարագը կաթսայի մեջ դնել և հալվել ՝ օգտագործելով ցածր ջերմություն: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ, խառնեք ամեն ինչ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազը լիովին լուծվի ՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել: Խոհարարության ավարտին յուղի զանգվածին ավելացրեք դարչին, նորից խառնեք ամեն ինչ և հանեք կրակից:
- Կլպեք թարմ լոռամիրգը ճյուղերից և տերևներից, մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ և մի փոքր չորացրեք: Նշենք, որ այս բաղադրատոմսի համար կարելի է օգտագործել նաև սառեցված լոռամիրգը:
- Վերցրեք բարձրահասակ, ուղղանկյուն թխում ուտեստը և լավ խոզանակեք կարագի կտորով:
- Կարագ-շաքարի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ: Preparedանգվածի գագաթին դրեք պատրաստված լոռամրգի: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնել (հենց ձուլվածքի մեջ) և սահուն գդալով:
- Միացրեք ձվերը շաքարավազի հետ բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Դրանից հետո հարած զանգվածի մեջ ավելացրեք նախապես մաղած ալյուրը և խմորի փխրեցուցիչը: Նորից ամեն ինչ լավ խառնել, լցնել հատակի մեջ հատապտուղների միջուկը և նորից հարթել:
- Լրացված ձևը տաք ջեռոցում ուղարկեք մոտ 30-40 րոպե: Թխելու ժամանակը պետք է որոշվի ինքնուրույն, քանի որ յուրաքանչյուր վառարան տարբեր կերպ է թխում:
- Կես ժամ անց ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը լուցկիով կամ ատամնափայտով: Եթե խմորը չի կառչում փայտից, ապա կարկանդակը պատրաստ է:
- Հեռացրեք լոռամրգի պատրաստի կարկանդակը ջեռոցից, մի փոքր սառը, թափահարեք այն ձևից, կտրեք մասերի և մատուցեք տաք թեյի (սուրճի) հետ:
