Արանչինին իտալական խոհանոցի ուտեստ է, լցված բրնձի գնդիկներով, տապակած յուղով մինչև ոսկե դարչնագույն, և, հետեւաբար, նման է նարինջներին: Լրացնելը կարող է շատ տարբեր լինել, բայց Մեծ պահքի ընթացքում այն ունենք նիհար:
Դա անհրաժեշտ է
- - կլոր բրինձ - 1 բաժակ
- - շամպինիոն - 500 գ
- - սառեցված կանաչ ոլոռ - 150 գ
- - կծու կարրի, զաֆրան և քրքում
- - ուրց
- - Սեւ պղպեղ
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- - հացի փշրանքներ
- - ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- - շողշողացող ջուր - 300 մլ
- - շաքար - 0,5 թեյի գդալ
- - ալյուր - 1 բաժակ
- - ծովային աղ - մի պտղունց
- - խորը ճարպի յուղ - 500 մլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ բրինձը պատրաստեք երեք բաժակ ջրի մեջ, համեմեք քրքումով կամ կծու կարրիով և աղ ավելացրեք:
Քայլ 2
Լրացնելու համար սունկը մանր կտրատել և սոխով տապակել բուսական յուղի մեջ: Համեմել աղով և կարիմի սերմերով: Հալեցնել ոլոռը, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ:
Քայլ 3
Մենք կազմում ենք arancini- ն: Թաց ձեռքերով վերցրեք եփած բրնձի մի գդալ և պատրաստեք կլոր տորթ: Դրեք տորթի վրա լցոնումը կենտրոնում և միացրեք եզրերը ՝ գնդիկ կազմելով:
Քայլ 4
Հիմա եկեք պատրաստենք նիհար խմոր: Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, աղը և ալյուրը: Աստիճանաբար ավելացնելով հանքային ջուր, հունցել խմորը, ինչպես նրբաբլիթների համար: Մենք համոզվում ենք, որ ուռուցքներ չկան:
Քայլ 5
Պատրաստի արանչինին գդալով թաթախել խմորի մեջ, այնուհետեւ հացի փշրանքների մեջ, իսկ պատրաստի կիսաֆաբրիկատը դնել կտրող տախտակի վրա: Եկեք թողնենք կես ժամ:
Քայլ 6
Պատրաստ արրանկինին խորը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ձեզ հարկավոր է շատ յուղ, որպեսզի գնդիկները կարողանան ազատորեն լողալ դրա մեջ ՝ առանց միմյանց հպվելու:
