Rապոնական խոհանոցում բրնձի գնդիկները կամ օնիգիրին ավանդական ուտեստ են: Նման ուտեստը ձեզ հետ հարմար է վերցնել խնջույքի կամ արշավի ժամանակ: Եվ դա բոլորից տարբերվում է իր յուրօրինակությամբ և պատրաստման հեշտությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բրինձ - 1,25 կգ;
- թթու սալոր (umeboshi) - 8 հատ;
- սաղմոն - 200 գ;
- չոր ջրիմուռներ yaki nori - ½ տերև;
- աղ - 15 գ;
- քնջութի սերմեր - 20 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողեք բրինձը ջրով, մինչեւ այն դառնա թափանցիկ: Եռացնել այն չաղած ջրի մեջ: Addուր ավելացրեք բրնձի քանակի ուղիղ 2 անգամ մեծ քանակությամբ և բերեք այն գրեթե պատրաստի, համոզվեք, որ բրնձը եռացրած չէ: Քամել և նետել քամոցով, սառը:
Քայլ 2
Համեմել բրինձը համտեսել և նրանից գլորել 8 բրնձի գնդիկ: Onigiri- ն ոչ այնքան գնդաձև, այլ կլորացված եռանկյուններ են, մի փոքր տափակ: Բրնձի գնդիկները ձևավորելիս ձեռքերը պարբերաբար խոնավացրեք ջրով, որպեսզի բրնձը չկպչի:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ սալորի համար անցք բացեք (umeboshi): Սալորը կիսով չափ թաթախեք բրնձի գնդակի մեջ ՝ մի փոքր մասը դրսում թողնելով:
Քայլ 4
Ձկն ազատեք մաշկից և ոսկորներից: Սաղմոնը մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով և խառնեք մնացած բրնձով: Ստացված խառնուրդից ձևավորեք բրնձի գնդիկները, ինչպես նախորդ քայլերում:
Քայլ 5
Վերցրեք ջրիմուռները, կտրեք այն 4 մասի ՝ շերտերի տեսքով: Ներքևից սալորով 4 բրինձ փաթաթեք ջրիմուռներով: Մնացած օնիգիրին շաղ տալ քնջութի սերմերով:
