Arancini- ն իտալական ուտեստ է, որը լցված է խաշած բրնձով, տապակված մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ: Բրնձի գնդիկները կարելի է լցոնել ոչ միայն աղացած միսով, այլ նաև շոգեխաշած բանջարեղենով:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմունքների համար.
- - 300 գրամ բրինձ;
- - 50 գրամ պանիր;
- - 1/2 թեյի գդալ քրքում;
- - 1 ձու;
- - աղ:
- Լրացնելու համար.
- - բուսական յուղ;
- - 2.ստ.լ. տոմատի մածուկ;
- - 250 գրամ աղացած տավարի միս;
- - 100 գրամ պանիր;
- - պղպեղ և աղ:
- Լրացուցիչ ՝
- - հացի փշրանքներ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - 2 ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել բրինձը կաթսայի մեջ, լցնել մոտ 4 բաժակ ջուր: Աղ, ավելացնել քրքում, եփել մինչև քնքշությունը:
Քայլ 2
Եթե բրնձը պատրաստ չէ, և հեղուկը եռացել է, մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 3
Սառեցրեք բրինձը:
Քայլ 4
Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ: Ավելացնել աղացած միսը, տապակել մոտ 5 րոպե:
Քայլ 5
Պղպեղ, աղ, ավելացնել տոմատի մածուկ և մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Եփ գալ եւս 10 րոպե, մինչև աղացած միսը պատրաստվի:
Քայլ 6
Կտրեք պանիրը մեծ խորանարդի մեջ: Բրնձին ավելացնել պանիր և նուրբ քերած ձու: Լավ հարեք, անհրաժեշտության դեպքում աղ:
Քայլ 7
Ձեւավորեք բրնձի գնդիկներ: Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով, բրնձը դրեք ձեր ափի մեջ և տարածեք այն: Կեսին դրեք մի խորանարդ պանիր և մի գդալ աղացած միս:
Քայլ 8
Գլորում գնդակը: Ընկղմեք այն ձվի մեջ: Գլորում հացաթխման մեջ: Բոլոր գնդերը պատրաստեք նույն կերպ:
Քայլ 9
Կաթսայի մեջ շատ յուղ լցրեք, տաքացրեք այն, ավելացրեք գնդիկներն ու տապակեք մինչև կարմրավուն:
