Frittata- ն ձվածեղի իտալական տարբերակ է `տարբեր լցոնումներով, ներառյալ բանջարեղենը, պանիրը, երշիկը, միսը կամ բեկոնը: Սա շատ տարրական և առատ նախաճաշ է, որը կվայելեն ընտանիքի բոլոր անդամները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 900 գ կարտոֆիլ;
- - մի երիտասարդ կանաչ սոխի փունջ (սպիտակ մասով);
- - 120 գ խոզապուխտ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ;
- - 8 ձու;
- - 120 մլ կաթ;
- - 20-30 գ քերած պարմեզան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և կտրվի պլաստմասսայի մեջ մոտ 4-5 մմ հաստությամբ: Սոխը մանրացրեք - կանաչ մասը սպիտակից առանձին է: Կտրեք խոզապուխտը փոքր կտորների մեջ:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 200C: Թավայի մեջ, որը կարող է օգտագործվել վառարանի համար, տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին կրակի վրա: Կարտոֆիլը 5 րոպե տապակել աղով և պղպեղով, երբեմն ակտիվանալով: Ավելացնել սոխի և խոզապուխտի սպիտակ մասը, տապակել ևս 5-7 րոպե:
Քայլ 3
Այս պահին ամանի մեջ հարեք ձվերը կաթով և պարմեզանով: Երբ խառնուրդը դառնա միատարր, դրան ավելացրեք կանաչ սոխ:
Քայլ 4
Ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ, ֆրիտտատան թողնել կրակի վրա 1-2 րոպե, այնուհետև տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 20-25 րոպե: Մատուցելուց առաջ ֆրիտտատան թող «հանգստանա» 5 րոպե:
