Համեղ ու հյութալի կոտլետները կարելի է պատրաստել ոչ միայն տարբեր տեսակի մսից, այլ նաև սովորական վարսակի ալյուրից: Նման կոտլետները դիվերսիֆիկացնում են ամենօրյա ցանկը և հաստատ հաճելի կլինեն տնային տնտեսությանը:
Վարսակի ալյուրի կոտլետներ պատրաստելու բաղադրիչները
- 3 բաժակ վարսակի ալյուր;
- 1 ձու (հում);
- 2-3 խորանարդ հավի համով մոգեր;
- 1 միջին չափի սոխ;
- 7-8 գրամ սոդա;
- մի փոքր ալյուր կոտլետներ հացաթխելու համար;
- համեմունքներ, աղ `ըստ ճաշակի;
- 3-5 մեխակ սխտոր;
- բուսական յուղ կոտլետներ տապակելու համար:
Պատրաստել վարսակի ալյուրի կոտլետներ
1. 800 մլ ջուր եռացրեք և եռացրած ջրի մեջ ավելացրեք 3 բաժակ վարսակի ալյուր: Այնտեղ քանդեք բուլյոնի խորանարդը, խառնեք և եփեք վարսակի ալյուրը թույլ կրակի վրա, մինչև ջուրը գոլորշիանա: Կարևոր է չմոռանալ շիլան հաճախ խառնելը:
2. Պատրաստի վարսակի ալյուրը պետք է հովացվի, այնուհետև մնացած խորանարդը քանդեք դրա մեջ: Նյութի մանր թակած սոխը, թակած սխտորի մեխերը լցնել այնտեղ, ավելացնել պղպեղ, սոդա և աղ: Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել հում ձու և նորից խառնել:
կարող եք ստեղծագործվել և կոտլետների համար վարսակի ալյուրին ավելացնել թակած կանաչիներ կամ քերած կարտոֆիլ:
3. Թաց ձեռքերով փոքրիկ բշտիկներ պատրաստեք և հացաթխեք դրանք ալյուրի մեջ: Հացաթխման համար կարող եք օգտագործել կոտրիչ, վարսակի թեփ կամ հատուկ հացի խառնուրդներ:
4. Բավականաչափ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել:
5. Վարսակի ալյուրի կոտլետները տապակել երկու կողմերում ՝ յուղի մեջ, մինչև փափկելը:
