Տնային ամենաարագ և համեղ աղանդերից մեկը խնձորով կարկանդակ է: Թխել այն դանդաղ կաթսայի մեջ. Ուտեստը պատրաստման ընթացքում վերահսկողություն չի պահանջում, և կարկանդակը պարզվում է հյութեղ և օդային է:
Արագ խնձորով կարկանդակ
Այս բաղադրատոմսի համաձայն թխած տորթը, պարզվում է, շատ փարթամ է և ունի նուրբ համ: Մատուցել տաք կրեմով կամ հալված վանիլային պաղպաղակով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 6 միջին չափի խնձոր;
- 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 4 ձու;
- 1 բաժակ շաքար;
- մի պտղունց վանիլին;
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- յուղ `յուղելու համար;
- շաքարի փոշի ցողելու համար:
Վանիլինը կարող է փոխարինվել վանիլային շաքարով կամ էությամբ:
Պատրաստեք ձեր խնձորները: Լվացեք և չորացրեք դրանք, ապա հանեք մաշկն ու միջուկը: Մրգերը կտրեց փոքր խորանարդի կամ բարակ կտորների, դրեց դրանք ամանի մեջ և ցրեք կիտրոնի հյութով:
Ձվերը հարիչով հարեք, ապա շաքարավազ և վանիլին ավելացնել դրանց: Շարունակեք հարել մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծարվի: Ալյուրը մաղել և մասամբ ավելացնել ձվի խառնուրդին: Հունցել թեթեւ խմոր:
Քսել յուղով բազմաշերտ ամանը կարագով: Կտրտած խնձորը հավասար շերտով տարածեք ներքևի մասում և ծածկեք խմորով: Թեթև թափահարեք տապակը, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
Միացրեք թխելու ռեժիմը և պատրաստեք տորթը 55-60 րոպե: Հեռացրեք թխում տապակը, սառեցրեք կարկանդակը և շրջեք այն սկուտեղի վրա: Պատրաստի արտադրանքի գագաթին շաղ տալ շաքարավազով: Առայել սառը կամ տաք:
Խնձորով ավազի կարկանդակ
Դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք պատրաստել համեղ խնձորով կարկանդակ կարճ փխրուն խմորեղենի վրա, բուրավետ քաղցր թթվասերով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ քաղցր և թթու խնձոր;
- 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 100 մլ թթվասեր;
- 150 գ յուղալի մարգարին;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի:
Կրեմի համար.
- 2 ձու;
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 1 բաժակ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- մի պտղունց վանիլին:
Հալեցնել մարգարին - հարմար է օգտագործել միկրոալիքային վառարանում: Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ և թթվասերի հետ միասին ավելացնել մարգարին: Նկատեք խմորը, որը թույն չէ, դրեք այն գնդակի մեջ, փաթեթավորեք այն պլաստիկե ծածկոցով և պահեք սառնարանում մեկ ժամ:
Պատրաստեք կրեմը ՝ թթվասերը շաքարավազի հետ խառնելով, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Ավելացնել ձու, վանիլին և ալյուր և հարել մինչև հարթ: Կրեմը կստացվի բավականին հեղուկ: Խնձորները մաքրել, միջուկ տալ և պտուղները կտրել շատ բարակ կտորների մեջ. Հարմար է դա անել դանակով բանջարեղենը մաքրելու համար:
Թխելու համար օգտագործեք հասած ու հյութալի խնձորներ ՝ դրանք տորթը կդարձնեն ավելի համեղ:
Մուլտի պատրաստման ամանը յուղեք յուղով, խմորը դրեք ներքևի մասում ՝ մատներով տարածելով այն ձևի վրա: Պատրաստեք բամպեր `դրանք թեքելով ամանի կողմերին: Խնձորի վրա խնձորներ դրեք և դրանք կրեմով ծածկեք: Սահմանեք թխելու ռեժիմը: Կարկանդակը պետք է եփվի 90 րոպե, այսինքն ՝ մեկ ու կես ստանդարտ բազմաշերտ ցիկլեր:
Պատրաստի տորթը հովացրեք ամանի մեջ և զգուշորեն դրեք այն ափսեի մեջ: Մատուցել տաք կամ սառը, կտորներ կտրելուց հետո:
