Շարլոտը պատրաստելիս ամենահեշտ կարկանդակն է, որը, եթե բաղադրատոմսը պահպանվի, միշտ պարզվում է, որ աներեւակայելի համեղ է ու օդային: Բացի այդ, այս տորթը կարելի է եփել բազմաբնույթ կաթսայում ՝ տևելով ընդամենը 10-15 րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- - երեք խնձոր (գերադասելի է թթու);
- - երեք ձու;
- - երեք ճաշի գդալ շաքար;
- - մի թեյի գդալ բուսական յուղ;
- - մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- - աղ (դանակի հուշում);
- - վանիլինի տոպրակ;
- - մի բաժակ ալյուր;
- - 1/2 կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խնձորը, կտրել եռամսյակների, հեռացնել սերմերը և կտրել բարակ շերտ (եթե կեղևը շատ կոշտ է, կտրիր այն):
Խնձորը դնել խորը ամանի մեջ, մեջը քամել կես կիտրոնի հյութը և խառնել (դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորը չխավարվի):
Քայլ 2
Կտրեք երեք ձու խորը ամանի մեջ, մի փոքր աղ լցրեք դրանց վրա և սկսեք խառնիչով ծեծել ամենացածր արագությամբ: Մեկ րոպե ծեծելուց հետո ձվերին ավելացրեք վանիլին և ամբողջ ավազը և շարունակեք ծեծել մոտ հինգ րոպե ՝ ավելացնելով խառնիչի արագությունը: Արդյունքը պետք է լինի շատ խիտ օդային զանգված:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել առանձին ամանի մեջ, խառնել փխրեցուցիչի հետ (այս կարկանդակում ավելի լավ է սոդա չօգտագործել, հակառակ դեպքում թխելը կստացվի պակաս համեղ):
Ալյուրը փոքր մասերով լցնել ձվի զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնել ՝ զգույշ լինելով, որ ալյուրի կտորներ չթողնի և չխանգարի խմորը: Այս եղանակով խառնեք ամբողջ ալյուրը:
Քայլ 4
Ալյուրը խառնվելուց հետո պատրաստի խնձորները մի ամանի մեջ դնել և նորից խառնել:
Քայլ 5
Մուլտիխոհարարական ամանի հատակը յուղել բուսական յուղով, դրա մեջ դնել ստացված խմորը, փակել կափարիչը և 40 րոպե դնել «թխելու» ռեժիմը:
Theամանակի ավարտից հետո թող տորթը մի քանի րոպե կանգնի դանդաղ կաթսայի մեջ (առնվազն 10), այնուհետև տորթը դնել լայն տափակի վրա և բաժանել մասերի: Charlotte- ն պատրաստ է, մատուցելուց առաջ կարող եք տորթը շաղ տալ շաքարավազով:
