Միսը բավականին տարածված ապրանք է, և դրա պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Խոհարարության անսովոր մեթոդներից մեկը միսն ու մրգերը տապակելն է: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր սննդակարգը ՝ պատրաստելով խոզի և արքայախնձորի գրպաններ: Սա անսովոր ու հանդիսավոր ուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ խոզի ֆիլե;
- 1 պահածոյացված արքայախնձոր;
- 50 գ պանիր;
- 2 ձու;
- 4 մեխակ սխտոր;
- մայոնեզ;
- պաքսիմատ;
- արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը լվանալ և չորացնել: Մսը կտրեք 2-2,5 սմ հաստությամբ շերտ: Մսը կտրեք հացահատիկի միջով, այնպես որ այն շատ ավելի մեղմ կլինի: Meatեծել յուրաքանչյուր կտոր միս երկու կողմերից: Միսը ծեծելու համար օգտագործեք մսի մուրճ կամ դանակի բութ կողմ:
Քայլ 2
Տեղադրեք կտորը հարթ մակերեսի վրա, սեղմեք ձեր ափով և կտրեք հատվածը սեղանին զուգահեռ հատվածի կողմում: Մի ամբողջովին մի կտրեք միսը, որպեսզի կտորը կտրելուց հետո գրպան հիշեցնի:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սխտորը և խառնել մայոնեզի հետ: Մանրակրկիտ ծածկեք յուրաքանչյուր կտոր մայոնեզով ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից: Մսը դրեք սառնարանում 1-1,5 ժամ: Հնարավորության դեպքում միսը թողեք ավելի երկար սառչի:
Քայլ 4
Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա: Արքայախնձորը կտրեց փոքր կտորների: Տեղադրեք պանիր և արքայախնձոր յուրաքանչյուր կտորի ներսում: Եթե սիրում եք կծու կերակուր, լցնել լցնել կարմիր պղպեղ կամ թակած սխտոր: Եզրերն ամրացրեք ատամի խոզանակներով կամ կարեք:
Քայլ 5
Atեծել ձուն: Oilերմացրեք յուղը տապակի մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր նախ ընկղմեք ձվի մեջ, այնուհետև գլորեք պաքսիմատի մեջ և դրեք տապակի մեջ: Մսի կտորների միջև մի փոքր հեռավորություն թողեք, որպեսզի բոլոր կողմերից ընդերք առաջանա: Միսը տապակել 10-12 րոպե յուրաքանչյուր կողմում ՝ առանց շրջելու: Մատուցելուց առաջ հեռացրեք մսի բոլոր դագանակները:
