Խոզի միս և արքայախնձոր. Այսպիսի տարբեր ճաշակներով այս երկու կերակուրները շատերին անհամատեղելի կթվան: Փորձեք արքայախնձորով խոզի միս պատրաստել քաղցր և թթու սոուսով: Հավատացեք ինձ ՝ բերկրանքը երաշխավորված է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ խոզի միս (առանց ոսկորների);
- 300 գ պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ;
- 300 գ կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղի պատիճներ;
- 150 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- 1 սոխ;
- 5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 2 ճաշի գդալ գինու քացախ
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 1-2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- 1 բուլյոնի խորանարդ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արքայախնձորով քաղցր և թթու խոզի միս համար խոզի մսամթերքը կտրեց միջին չափի խորանարդի: Կտրեք բուլղարական պղպեղի պատիճները կիսով չափ, հեռացրեք սերմերն ու ցողունը և կտրեք փոքր սեպերի կամ խորանարդի: Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Անանասը պահածոյացրած քամեք քամոցով և քամեք ամանի մեջ: Արքայախնձորի բանկայից լուծարեք ֆոնդային խորանարդը 100 մլ հեղուկի մեջ:
Քայլ 2
Տապակել խոզի միսը բուսական յուղի մեջ տաք տապակի մեջ: Կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ, ավելացնել բուլղարական պղպեղ և սոխ և անընդհատ խառնելով եփ գալ 6-7 րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնել եփած արգանակը, համեմել տոմատի մածուկով, սոյայի սոուսով, ավելացնել աղ և շաքար: Coverածկեք տապակը և խառնուրդը եփեք 5-7 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Բանջարեղենով շոգեբաղնիքում ավելացնել աղացած խոզի միսը, արքայախնձորի կտորները, սառեցված կանաչ ոլոռը և գինու քացախը: Coverածկեք և եփեք մինչև քնքշությունը, մոտ 10 րոպե, միջին ջերմության վրա: Դասավորել ափսեների վրա և մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով: Կարող եք խաշած բրինձ ծառայել կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ուտեստը, պարզվում է, օրիգինալ է ՝ «արեւելյան» համով: Բարի ախորժակ.
