Արքայախնձորի հյութեղ և անուշաբույր խոզի միսը շատ բարդ տեսք ունի տոնական սեղանի վրա: Մինչդեռ այս ուտեստը պատրաստելը բավականին պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 մեծ արքայախնձոր;
- - 500 գրամ խոզի միս փոքր քանակությամբ ճարպով;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - 300 գրամ պանիր;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 200 գրամ մայոնեզ;
- - բուսական յուղ 1-2 ճաշի գդալ;
- - աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- - բալ լոլիկ, ձիթապտուղ զարդարման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արքայախնձորը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք, առանց կլպելու, պոչի հետ միասին: Դանակով և գդալով զգուշորեն հանեք միջուկը, կտրեք միջին չափի խորանարդի:
Քայլ 2
Խոզի միսը մանր կտրատեք: Կտրեք սոխի 1/3-ը օղակների մեջ և մի կողմ դրեք առայժմ, մնացածը կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք խոզի միսը և սոխը: Եթե խոզի միս շատ ճարպ կա, ապա յուղի քանակը կարող է կրճատվել: Տապակման ավարտին ավելացնել աղը և համեմունքները:
Քայլ 3
Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա: Կտրել սխտորը, խառնել պանրի հետ:
Քայլ 4
Արքայախնձորի յուրաքանչյուր կեսի շերտը `խոզի միս սոխով, արքայախնձորի պալպով, պանիր սխտորով: Վերին մասը յուղեք մայոնեզով և գեղեցիկ դասավորեք սոխի օղակները:
Քայլ 5
Պատրաստեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով, դրեք արքայախնձորի կեսեր: Արքայախնձորի պոչը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ ՝ ածխաջրերը կանխելու համար: Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 15 րոպե:
Քայլ 6
Theարդարել պատրաստի ուտեստը բալի լոլիկով, կիսով չափ կտրված; փոխարենը կարող եք օգտագործել ձիթապտուղ և խոտաբույսեր:
