Ձմռան նախապատրաստություններում `մուրաբա, ջեմ, մուրաբա, պահպանվում է նաև լինգոնի դառը, մի փոքր տտիպ համը: Եվ շոշափելու համար `լինգինի մուրաբայի հատուկ բույրը, դրան ավելացվում են այլ մրգեր և հատապտուղներ, համեմունքներ, մեղր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Լինգի մուրաբայի համար.
- - 1 կգ լինգոն;
- - 1, 2 կգ շաքար;
- - 0.5 բաժակ ջուր;
- - դարչինի փայտ;
- - 3 մեխակ buds;
- - 1 թեյի գդալ: կիտրոնի կեղեւ:
- Լինգի մուրաբայի համար.
- - 1 կգ լինգոն;
- - 2 բաժակ շաքար;
- - 1 բաժակ ջուր:
- Գազարով մուրաբայի համար.
- - 1 կգ լինգոն;
- - 350 գ շաքար;
- - 450 գ գազար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք lingonberry հատապտուղները, առանձնացրեք ցողուններից, ճյուղերից և մաքրեք բեկորներից: Հեռացրեք սեւացած, չհասած, փտած պտուղները: Լվանալ սառը հոսող ջրի տակ, մի փոքր չորացնել: Ընկղմեք հատապտուղները եռացող ջրի մեջ և 2-3 րոպե ցրտահարեք ՝ ավելորդ դառնությունը վերացնելու համար: Careգուշորեն չխորտակեք, հատապտուղները հանեք կտրած գդալով և սառը: Օգտագործեք ջուր, որի մեջ եփում էին կոճապղպեղները, շաքար կամ մեղրի օշարակ պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Lingonberry Jam Տեղադրեք շաքարավազը ջրի մեջ և եփեք օշարակը այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել 700 գ մեղր: Հալեցնել այն ջրային բաղնիքում և միավորել տաք ջրի հետ:
Քայլ 3
Հատապտուղները ավելացրեք շաքարի օշարակի մեջ: Եռացնել և խառնուրդը եփ գալ 10 րոպե բարձր կրակի վրա ՝ նրբորեն խառնելով լինգոնները: Ձեռք բերեք ստացված փրփուրը: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր և եփեք մոտ կես ժամ, մինչև որ փափկի, երբեմն խառնեք: Վերջապես ավելացնել համեմունքներ `քերած կիտրոնի համ, մեխակ և դարչին, խառնել:
Քայլ 4
Պատրաստի ջեմը թողնել 8-10 ժամ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո լցնել կոճապղպեղի մուրաբան ստերիլիզացված չոր բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները: Jamեմը պահեք զով, մութ տեղում 1-ից 2 տարի:
Քայլ 5
Lingonberry ջեմ Պատրաստի լինգարենի հատապտուղները անցեք մսաղացով: Դրանից հետո քսեք մաղով ՝ մաշկներն ու հատիկները հանելու համար: Լինգոնբերի խյուսին ավելացնել շաքարավազ, ջուր ավելացնել և խառնուրդը դնել թույլ կրակի վրա: Կրկին կրճատեք խյուսը երրորդին `անընդհատ խառնելով: Տաք ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, սառը, այնուհետև ծածկել կափարիչներով:
Քայլ 6
Lingonberry ջեմ գազարով Լվացեք և մաքրեք գազարը: Արմատային բանջարեղենը կտրեք մոտ 5 մմ հաստությամբ կտորների կամ փոքր խորանարդի: Տեղադրել գազարի կտորները եռացող ջրի մեջ և եփել 10 րոպե: Դրանից հետո շրջեք այն քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
Քայլ 7
Տեղադրել սպիտակեցված լինգոնները մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել: Եռացնել կոճապղպեղը 8-10 րոպե ՝ մաքրելով փրփուրը: Դրանից հետո ավելացնել գազարն ու եփել մոտ 10-15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Պատրաստի չոր բանկաների մեջ լցնել թեյի և գազարի տաք տաք ջեմ, փաթաթել կափարիչները և հովացնել:
