Քաղցր բրինձը մրգերով արաբական ուտեստ է: Պարզվում է անսովոր համադրություն: Բրինձը պարունակում է 80% բարդ ածխաջրեր և 8% սպիտակուց: Այն պարունակում է նաև B1, B2, B3, B6 վիտամիններ: Այս վիտամիններն անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 գլուխ սոխ
- - 4 մեխակ
- - 1 թեյի գդալ դարչին
- - 45 գ կարագ
- - 2 tbsp. լ շաքարավազ
- - 2 խնձոր
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - 600 մլ ջուր
- - 200 գ բրինձ
- - 1 գազար
- - 80 գ չամիչ
- - 50 գ սալորաչիր
- - 30 գ չոր ծիրան
- - 100 գ ընկույզ
- - 2 դափնու տերև
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում բրնձը լավ լվացեք, ապա դրեք քամոցի մեջ և թողեք չորանա: Գազարը քերել: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, ավելացնել գազար և սոխ: Տապակել 5-7 րոպե և հեռացնել կրակից:
Քայլ 3
Մեկ այլ տապակի մեջ հալեցնել կարագը, դափնու տերևը, մեխակները դնել տապակի մեջ և տապակել 20-40 վայրկյան, ապա ավելացնել 1 թեյի գդալ: դարչին և ամեն ինչ լավ խառնել, տապակել 10-20 վայրկյան:
Քայլ 4
Նյութի մանր ընկույզ մանրացնել, համեմունքներին ավելացնել ընկույզ և բրինձ, ամեն ինչ լավ խառնել և տապակել 2-3 րոպե: Խառնուրդը տեղափոխեք սոխով և գազարով տապակի մեջ և խառնեք: Coverածկեք տաք աղած ջրով: Կափարիչը սերտորեն փակեք և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ բրինձը պատրաստ լինի:
Քայլ 5
Վերցրեք չոր մրգեր, չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր, լավ լվանալ քամոցով: Տեղափոխեք դրանք խորը ամանի մեջ և տաք ջրով ծածկեք 2-5 րոպե, որպեսզի փափկեն: Rainուրը ցամաքեցնել:
Քայլ 6
Կտրեք սալորաչիրը և չոր ծիրանը խորանարդի մեջ: Վերցրեք խնձորները և կտրեք դրանք շերտերի մեջ: Բրնձին ավելացնել խնձոր, սալորաչիր, չոր ծիրան, ամեն ինչ խնամքով խառնել, ծածկել և եփ գալ եւս 15-20 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:
Քայլ 7
Երբ մրգային բրինձը պատրաստվի, բացեք կափարիչը և խտացրեք խոնավությունը, հանեք դափնու տերևներն ու մեխակները և նրբորեն խառնեք:
