Apիրանի կարկանդակը համարվում է ամառային ուտեստ: Պարզվում է ՝ աներեւակայելի նուրբ ու օդային է: Կարող եք եփել թարմ և սառեցված ծիրանից:
Դա անհրաժեշտ է
- • 500-600 գ ծիրան;
- • ½ բաժակ ցորենի ալյուր;
- • հացի փշրանքներ;
- • 4-5 հավի ձու:
- • 30 գ շաքարավազ;
- • 220 գ շաքար;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը ծիրանը մանրակրկիտ ողողելն ու ափսեի մեջ դնելն է: Մի փոքր սպասեք, մինչ ծիրանից ավելորդ ջուր կթափվի: Հեռացրեք ծիրանները ծիրանից և պղպեղը տրորեք բլենդերի միջոցով: Քանի որ ոչ բոլորն ունեն այս սարքը, դուք կարող եք պարզապես եփել ծիրանը և մանրացնել մանր մաղով: Պատրաստի խյուսին պետք է ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 2
Բոլոր ձվերը պետք է բաժանվեն դեղնուցների և սպիտակների: Դա պետք է արվի շատ զգույշ, որպեսզի չխառնվեն: Դեղնուցները տեղադրեք առանձին ամանի մեջ և նրանց ավելացրեք 4 մեծ գդալներ շաքար: Լավ շփեք ամեն ինչ: Անհրաժեշտ է, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Ավելացնել ալյուրը աստիճանաբար ՝ լավ խառնելով: Այստեղ անհրաժեշտ է մասերի ավելացնել անընդհատ խառնելով ծիրանի խյուս: Անհրաժեշտ է ստեղծել միասնական հետեւողականություն:
Քայլ 3
Սպիտակները հարել, մի փոքր աղ ավելացնելով: Այնտեղ ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և կրկին հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ փափուկ փրփուր առաջանա: Կարող եք մի պահ վերցնել և միացնել վառարանը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան: Սպիտակուցներն ուղարկեք խմորին և նրբորեն խառնեք:
Քայլ 4
Տապակած տապը յուղեք յուղով և վերևում առատորեն շաղ տալ հացաթխման փշրանքներով: Պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել: Տեղադրեք կերակրատեսակը կես ժամով ջեռոցում:
Քայլ 5
Theիրանով կարկանդակը պատրաստ է: Այն պետք է պարզվի փարթամ, բայց ժամանակի ընթացքում այն կկարգավորվի: Սա ոչ մի կերպ չի ազդի դրա համի կամ բույրի վրա: Մատուցելուց առաջ զարդարեք շաքարավազով սառույց:
