Տնային պայմաններում պատրաստված սիրահարները գիտեն, թե որքան ժամանակ են ստիպված լինում երբեմն կանգնել խոհանոցի սեղանի մոտ, խմոր հունցել և պատրաստել միջուկը: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե ձեզ հարկավոր է քաղցրահամ կերակուր թխել ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում: Ելք կա: Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս անսովոր համեղ, անուշաբույր և փխրուն փխրուն տորթի համար ՝ ձեր սիրած ջեմով, կօգնի ձեզ պատրաստել այս նուրբ նրբագեղությունը ոչ շուտ, քան հյուրերի ժամանումը:
Տանը կամ երեկույթի ժամանակ շատ մարդիկ փորձել են համեղ կարկանդակ ազնվամորու, սալորի, դեղձի կամ ելակի ջեմով, ցրված հետաքրքիր փշրանքներով, թխած խմորի կտորներով: Տնային տնտեսուհիներից շատերը այն թխում են, քանի որ բաղադրատոմսը պարզ է, խոհարարությունը տևում է նվազագույն ժամանակ, և աղանդերի համը նուրբ է և շատ քաղցր:
Բաղադրությունը
Քերած կարկանդակը ջեմով ձեռք են բերում նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք խառնված ձվերից և երշիկեղենով բուտերբրոդներից ավելի հեշտ բան չեն արել: Իսկ կարճաժամկետ խմորեղենը հունցելու համար անհրաժեշտ ապրանքները շատերի համար միշտ ձեռքի տակ են, դրանք գտնվում են սառնարանում, խոհանոցային պահարաններում:
Դուք պետք է պատրաստեք.
- թխում մարգարինի տուփ (250 գ);
- 500 գ ցորենի ալյուր;
- մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- ցանկացած բաժակ ցանկացած ջեմ, բայց ոչ շատ հեղուկ, հետեւողականությամբ հիշեցնում էր ջեմ;
- 120 գ շաքար (որքան հնարավոր է քիչ ՝ ըստ ճաշակի);
- 2 հավի ձու;
- 2 կաթիլ վանիլային էություն կամ մի փաթեթ վանիլային շաքար (ըստ ցանկության):
Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս
Խմորը հունցելու համար անհրաժեշտ ապրանքները պետք է ընդունվեն չսպառված պահման ժամկետով, թարմ և որակյալ: Թխելու համար ավելի լավ է գնել մարգարին, ինչպիսին է «տանտիրուհին», եփելուց առաջ այն պետք է մի փոքր մեղմել ՝ հանելով սառնարանից: Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացն ինքնին բաղկացած է պարզ քայլերից:
1) Մարգարինը խորանարդի մեջ կտրեք ամանի մեջ, ծածկեք հատիկավոր շաքարով:
2) Մարգարինը ցածր արագությամբ հարիչով հարել շաքարավազի հետ այնպես, որ շաքարը լուծարվի, փոքր կտորներով գրեթե համասեռ զանգված կստանաք: Կարճ խմորեղենի փափկությունը կախված է խառնուրդի աստիճանից:
3) զանգվածին ավելացրեք վանիլի էթեր կամ վանիլի փոշի, կոտրեք ձվերը ամանի մեջ:
4) Խմորը հարիչով հարել, ապա փոքր մասերում լցնել փխրեցուցիչով խառնած մաղած ալյուրը: Հունցել նախ գդալով, այնուհետեւ ձեռքերով, մինչև առաձգական խմոր ստանաք, որը չի մնում ձեր մատներին:
5) Խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի, փոքրը դնել տոպրակի մեջ, տեղադրել սառցարանում 20 րոպե: Այն պետք է սառեցնի, ուստի ավելի հեշտ կլինի կտորները քերել ՝ կարճափոր խմորեղենը ջեմով զարդարելու համար:
6) Խմորի մնացած մասը գլորում ենք, դնում յուղաթխված թխում կամ կլոր վիճակում, մատներով ձևավորում կողմերը:
7) Դիր ցանկացած մուրաբա կամ խիտ, սպասիր, ջեմ: Եթե միջուկի հետևողականությունը հեղուկ է, այն կարող եք խառնել կարտոֆիլի, եգիպտացորենի օսլայի հետ համամասնությամբ `1 թեյի գդալ 100 մլ ջեմի համար: Թխելիս օսլան կխտանա ՝ թույլ չտալով, որ լցնելը լցվի թխում թերթիկի մեջ:
8) Սառնարանից հանեք կարճ կտորով խմորեղենի մի կտոր, քերեք այն ջեմի վրա `տարածելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա:
Խաշած կարկանդակը խիտ ջեմով թխել ջեռոցում տևում է մոտ 25-30 րոպե ՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան: Կողմերն ու վերևը պետք է շագանակագույն լինեն, իսկ խմորը պետք է մի փոքր փխրուն լինի: Քաղցր աղանդերը կարելի է մատուցել փոքր-ինչ հովացած, մասերի կտրված:
