Հավի շոգեխաշած կաղամբը սրտանց ու ախորժելի ուտեստ է, որը իդեալական է ընտանեկան ընթրիքի համար և հարստացնում է առօրյա սեղանը: Այս ուտեստի համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն պատրաստում է իր յուրովի ՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ: Մի փոքր երեւակայություն և կաղամբի և հավի համադրությունը նորովի է ընկալվում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 հավ;
- 1 փոքր գլուխ կաղամբ;
- 1 քաղցր կանաչ պղպեղ;
- 1 լոլիկ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 3-5 շամպինիոն;
- 2 ճաշի գդալ կետչուպ
- 2-4 մեխակ սխտոր;
- Աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- համեմունք
- Բեյ տերև
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուսումնասիրեք հավը, անհրաժեշտության դեպքում կպցրեք չտաքած փետուրները, մանրակրկիտ լվացեք և անձեռոցիկով չորացրեք: Դրանից հանեք մաշկն ու միսը և կտրեք փոքր կտորների: Հավի թևերը բաժանեք հոդերի մեջ և պատրաստեք ոսկորներով: Տեղադրել միսը կաթսայի մեջ եռացող ձիթապտղի յուղով: Տապակել այն մինչեւ կեսը եփած:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, գազարն ու կաղամբը մանր կտրատեք շերտերով: Մի փոքր աղացրեք կաղամբը եւ հիշեք ձեր ձեռքերով: Բանջարեղենը հերթով ավելացնել հավի մեջ թավայի մեջ ՝ խառնելով և տապակելով 2-3 րոպե: Կաղամբը վերջինը ավելացնել: Լցնել 1, 5 բաժակ ջուր, ավելացնել պղպեղ և դափնու տերև, ավելացնել մի քիչ աղ և ծածկել: Եփ գալ, հաճախ խառնելով, մինչև կաղամբը փափկի:
Քայլ 3
Մաքրել լոլիկը, հանել միջուկը: Կտրեք դրանք փոքր կտորների: Պղպեղներից մաքրեք ցողուններն ու սերմերը և կտրեք դրանք կես օղակների: Կաթսայի մեջ բանջարեղեն ավելացնել հավի և բանջարեղենի մեջ: Աղը համտեսել, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ:
Քայլ 4
Կտրեք սունկը եռամսյակների մեջ և ավելացրեք կաթսայի մեջ: Եփ գալ թույլ կրակի վրա 20 րոպե: Ավելացնել կետչուպը, լավ խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս 10 րոպե առանց խուփի, որպեսզի ավելորդ հեղուկը գոլորշիացնի:
