Կաղամբ և կարտոֆիլ. Մենք դրանք ուտում ենք գրեթե ամեն օր և ճիշտ, քանի որ միշտ ավելի առողջ է ուտել այն, ինչը աճում է տան մոտ, ծանոթ կլիմայական պայմաններում և ներառվել է ձեր հեռավոր նախնիների սննդակարգում: Բացի այդ, այս բանջարեղենը կարելի է եփել շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բանջարեղենով շոգեխաշած կաղամբի համար.
- 1 կգ սպիտակ կաղամբ;
- 300 գ շամպինիոն;
- 200 գ գազար;
- 500 գ լոլիկ;
- 200 գ կարտոֆիլ;
- 100 գ բուլղարական պղպեղ;
- 100 գ խոզի ճարպ;
- 100 մլ բուսական յուղ;
- աղ;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- սամիթ և մաղադանոս
- Դափնու տերև;
- 1 մեխակ սխտոր:
- Կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբի համար.
- 600 գ կաղամբ;
- 4 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 1 մեխակ սխտոր;
- մի փունջ սամիթ;
- 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- 2 դափնու տերեւ;
- 1/3 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
- 1 բաժակ ջուր;
- աղ
- արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենով շոգեխաշած կաղամբ
Լվանալ և մանր կտրատել կաղամբը, մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով, լվանալ սունկը և կտրել բարակ կտորները, մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և կտրել խորանարդի մեջ: Կլպել բեկոնը, հանել կեղևը և մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ և տապակել, ապա դնել շոգեխաշած տարայի մեջ:
Քայլ 2
Լվանալ լոլիկը և կտրել խորանարդի մեջ, մի փոքր բուսայուղ լցնել տապակի մեջ և դնել լոլիկը, եփ գալ 3-5 րոպե անընդհատ խառնելով, թակած կաղամբը լցնել տապակի մեջ, խառնել, տապակել և տեղափոխել տապակած տապակի մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացնել բուսական յուղ, տապակել գազարը, տեղափոխել տապակած տապի մեջ, վերև թակած կարտոֆիլով: Տապակել սունկը և ուղարկել դրանք տապակի մեջ:
Քայլ 4
Տապակի մեջ լցնել մոտ մեկ բաժակ ջուր, ավելացնել թակած սխտորը, դափնու տերևները, աղացած պղպեղը, աղը և մեկ թեյի գդալ շաքարավազը, խառնել և դնել տապակի վրա կափարիչով եփ գալ: Եփ գալ մոտ 20 րոպե, պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած սամիթով և մաղադանոսով:
Քայլ 5
Կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբ
Կլպել և լվանալ սոխը, կարտոֆիլը, գազարը: Կարտոֆիլը կտրատել կտորների մեջ, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը մանր կտրատել: Կաղամբը մանր կտրատել և տեղադրել այն տապակած տապի մեջ ՝ մի փոքր արեւածաղկի ձեթով: Տեղադրեք բրոյլը բարձր կրակի վրա և եփեք մինչև կաղամբը կարմրի:
Քայլ 6
Ավելացնել ջրով զտված տոմատի սոուս, ավելացնել կարտոֆիլ: Մանրակրկիտ խառնել, պղպեղը, աղը և եփ գալ մոտ տասը րոպե:
Քայլ 7
Տապակել գազարն ու սոխը տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա, տեղափոխեք կաղամբ և կարտոֆիլ: Խառնուրդին ավելացնել դափնու տերեւներ, սեւ պղպեղ և մանրացված սխտոր: Եփ գալ տասը րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի, ավելացնել թակած սամիթը և թող մնա մոտ հինգ րոպե:
