Բերբոտին բռնելու համար մեծ ջանք է պետք: Հետեւաբար, այն համարվում է համեղ ձկներից մեկը: Հատկապես գնահատվում է նրա լյարդը: Burbot- ը շատ համեղ է `և թխած, և տապակած:
Դա անհրաժեշտ է
-
- burbot;
- կարագ;
- պաքսիմատ;
- կիտրոնի հյութ;
- կանաչիներ;
- աղ
- համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան burbot- ը տապակելը, դուք պետք է պատրաստեք այն: Եթե թարմ ձուկ ունեք, կարող եք անցնել հաջորդ քայլին: Եթե ձուկը սառեցվել է, ապա այն պետք է հալեցնել: Ամենից լավը ՝ եթե ձուկը դանդաղ հալվում է, այս դեպքում դրա համը պահպանվում է: Օրինակ, այն կարող եք նախապես դնել սառնարանի ներքեւի դարակի սառնարանից, և այնտեղ ձկներն աստիճանաբար կհալվեն: Պարզապես մի հալեք ձուկը բաց երկնքի տակ, դրա ներսում այն դեռ ցրտաշունչ կլինի, բայց դրսում այն արագ կհալչի, ուստի վերևից բակտերիաների աճը կավելանա: Մի վտանգեք ձեր առողջությունը:
Քայլ 2
Եթե burbot- ը չի մաքրվել, դուք պետք է այն մաքրեք: Դրանից մաշկը հեռացնելու հին ձկնորսական եղանակներից մեկը տափակաբերան աքցանն է: Դա անելու համար հարկավոր է կտրել շրջանաձեւ մաշկը նրա գլխի մոտ, տափակաբերան աքցանով բռնել մաշկի եզրը և զգուշորեն հեռացնել գուլպայով ՝ քաշելով այն դեպի պոչը: Դրանից հետո burbot- ը կարող է հետագայում կտրվել:
Քայլ 3
Ձուկ փորելիս փորձեք չդիպչել լեղապարկին, հակառակ դեպքում այդ ամենը կփչանա դառնությունից: Եթե դա տեղի ունենա, փորձեք հնարավորինս շուտ կոպիտ աղով քսել այն տեղը, որտեղ մաղձը հայտնվել է: Սա պետք է օգնի: Բացի այդ, մի շպրտեք burbot լյարդը - դա նրբություն է: Պատրաստեք այն առանձին կամ թողեք ձեր ականջի մեջ:
Քայլ 4
Այնուհետեւ կտրված ձուկը տապակելու համար պետք է բաժանել մասերի: Մինչ ձուկը կտրում և պատրաստում են տապակելու համար (աղած, կիտրոնի հյութով ցրված, համեմունքներով ցրված, փխրեցուցիչով գլորված), հարկավոր է տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը: Եթե ձուկը մեծ է, ապա կտորները կարելի է նախապես մարինացնել համեմունքների մեջ և պահել սառնարանում 30 րոպե:
Քայլ 5
Նավթը նախապես տաքացնելուց հետո նրբորեն դրեք burbot կտորները տապակի մեջ: Հացաթխումը դնելու համար կարագը պետք է տաք լինի, այնպես որ զգույշ եղեք, որ չվառվեք:
Քայլ 6
Ձուկը տապակվում է մինչև համեղ ընդերքի ձևավորումը: Խաշած կարտոֆիլը, բրնձը կամ հնդկացորենի շիլան կարող են ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:
