Burbot- ը աներեւակայելի համեղ ձուկ է `առավել նուրբ մսով: Այն հոյակապ ականջ է դարձնում: Այնուամենայնիվ, շատերը չեն սիրում գնել այն չտրված, քանի որ burbot- ի մաքրման գործընթացը բավականին աշխատատար է: Trիշտ է, burbot- ը արագ աղտոտելու մի քանի գաղտնիք կա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք A3 կամ ավելի մեծ թղթի թերթիկ կտրող տախտակի վրա, նախքան կեղևը մաքրելը: Թուղթը թույլ չի տա, որ ձկները սահեն տախտակի վրա, և դա ձեզ կօգնի նաև մաքրել սեղանը:
Քայլ 2
Լվացեք burbot- ը և կտրեք շրջանագծով `դրա մաղձի և գլխի ետևում:
Քայլ 3
Քաշեք ձկների մաշկին և հանեք գուլպայի պես: Ավելի լավ է պասատիժով կամ նմանատիպ գործիքով հեռացնել բուրբոտի մաշկը, քանի որ առանց գործիքների ինքնուրույն հեռացնելը շատ դժվար է: Այս մեթոդը տեղին է, եթե ձուկը մեծ է:
Քայլ 4
Theգուշորեն կատարեք մակերեսային կտրվածք ձկների անուսից (գտնվում է անալի լողակի տակ) դեպի գլխի հիմք: Դանդաղ և զգուշորեն հանեք բոլոր ներսերը: Դանակի խորը ներթափանցմամբ կամ ներքին օրգաններից կտրուկ դուրս գալով կարող եք վնասել լեղապարկը, ապա ձկները դուրս շպրտել:
Քայլ 5
Կտրեք զվարճանքը: Առանձնացրեք լյարդը գլխից: Դուք կստանաք դիակ, որից կարող եք պատրաստել ձեր սեփական burbot ուտեստը տանը: Օրինակ ՝ burbot դիակները կարելի է տապակել մայոնեզի սոուսով: Դուք սովորել եք առաջին մեթոդը:
Քայլ 6
Վերցրեք burbot և, առանց դրա մաշկը հեռացնելու, կտրեք անուսից դեպի գլուխը: Carefullyգուշորեն հանեք բոլոր ներսերը: Կտրեք ձուկը կիսով չափ ՝ առանց գլուխը առանձնացնելու:
Քայլ 7
Կտրեք գլուխը այն կեսից, որին կցված է: Հեռացրեք ոսկորները սուր դանակով: Դրանից հետո սկսեք առանձնացնել burbot դիակը մաշկից: Դիակները պատրաստ են պատրաստման համար: Այս մեթոդը ինչ-որ մեկին կարող է ավելի հեշտ թվալ:
Քայլ 8
Աղ burbot, եթե բախվում եք փոքր ձկների: Մաքրելն անհարմար է, իսկ աղի բուրբոտը համով չի զիջում խաշածին կամ տապակածին:
Քայլ 9
Մի վախեցեք բուրբոտի մաշկի լորձից, այն կվերանա, երբ ձուկը եռա ջրի մեջ `ձկան ապուր պատրաստելիս: Մի մոռացեք եփելուց հինգ րոպե առաջ մի բաժակ օղի ավելացնել ձեր ականջին: Սա կերակրատեսակի համին կտա իր սեփական համը:
