Burbot- ը գետային ձուկ է `burbot ընտանիքի: Քաղցրահամ այս ձուկը գնահատվում է ոչ միայն իր նուրբ համի, այլև ոսկորների գրեթե լիակատար բացակայության համար, ինչը մեծապես հեշտացնում է դրա պատրաստումը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1. Բաղադրությունը.
- 2 burbot միջին չափի;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Սերմացուի համար.
- 200 գ թթվասեր;
- 150 գ տոմատի մածուկ կամ տոմատի խյուս:
- Բաղադրատոմս թիվ 2. Բաղադրությունը.
- 1,5 կգ burbot;
- 1 կգ ցանկացած բանջարեղեն (կարող եք օգտագործել պատրաստի սառեցված խառնուրդ);
- 0,5 կգ խոզապուխտ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Սոխի սոուսի համար.
- 3 մեծ սոխ;
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 400 գ արգանակ (կարող եք օգտագործել բուլյոնի խորանարդներ);
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք և աղիքեք բյուրբոտը: Ձկները կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 2
Կտրված ձուկը մանրակրկիտ աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
Ընկղմեք burbot- ի կտորները ալյուրի մեջ և տապակել տապակի մեջ յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Կլպել և եփել 1 կգ կարտոֆիլ:
Քայլ 5
Ձուկն ու կարտոֆիլը շարեք մեկ շարքով ՝ թխելու ամանի մեջ:
Քայլ 6
Պատրաստել կերակուր պատրաստելու համար սուս. Խառնել 200 գ թթվասեր և 150 գ բնական տոմատի մածուկ: Եթե սուսը շատ խիտ է, ապա նոսրացրեք ջրով կամ կրեմով:
Քայլ 7
Սուսը լցնել ուտեստի վրա և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 8
Թխել burbot- ը ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
Քայլ 9
Բաղադրատոմս թիվ 2:
Կլպեք և մանրակրկիտ լվացեք burbot- ը: Դրանից հանեք ներսերը: Տեղադրել ձկները թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 10
Ձկների երկարությամբ կոկիկ կտրվածքներ արեք և յուրաքանչյուրի մեջ մի փոքր կիտրոնի հյութ կաթեք: Ձուկը շաղ տալ աղով և պղպեղով:
Քայլ 11
Ձուկը փաթաթեք բեկոնի բարակ կտորներով:
Քայլ 12
Տեղադրեք նախկինում հալված բուսական խառնուրդը ձկների վրա:
Քայլ 13
Կերակրատեսակը կես ժամ դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 14
Մինչ ձուկը թխում է, պատրաստեք սոուս:
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 1 ճաշի գդալ կարագ:
Քայլ 15
Սոխը մի փոքր տապակել կարագի մեջ:
Քայլ 16
Առանձին եփած արգանակը լցնել սոխի վրա, համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 17
Եռալուց հետո սոխի սոուսը լցնել բուրբոտի վրա և մատուցել:
