Այս տորթը, պարզվում է, շատ շոկոլադե է: Դրա համը հարուստ է, բույրը ՝ հիանալի: Սա նրբագեղություն է մեծահասակների համար, քանի որ կոնյակն օգտագործվում է թխվածքաբլիթի պատրաստման և ներծծման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 220 գ շաքար;
- - 110 գ ալյուր;
- - 60 գ կակաո;
- - 7 ձու;
- - 3/10 թեյի գդալ սոդա, կիտրոնաթթու;
- - մի պտղունց աղ, վանիլին, մի քիչ կոնյակ:
- Գանաչե կրեմի համար.
- - 400 մլ սերուցք 35% յուղ;
- - 200 գ մուգ շոկոլադ:
- Տրյուֆելի համար.
- - 200 գ մուգ շոկոլադ;
- - 100 մլ ճարպ կրեմ;
- - 3 tbsp. կակաոյի գդալներ;
- - 1 tbsp. գդալ կոնյակ:
- Ներծծման համար.
- - 60 մլ ջուր;
- - 30 մլ կոնյակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Սպիտակները մի պտղունց աղով հարել մինչև կայուն գագաթների ձևավորումը: Ավելացնել շաքարավազ, առանց դադարեցնելու whisking. Ավելացնել դեղնուցներ, հարել մինչև հարթ, ավելացնել կոնյակ: Ալյուրը խառնել սոդա, վանիլային շաքար, կակաո, կիտրոնաթթու: Մաղով անցկացնել խառնուրդը, ավելացնել խմորը: Խառնել, լցնել բորբոսի մեջ: Թխել 15 րոպե 200 աստիճանով, ապա իջեցնել ջերմաստիճանը 180 աստիճանի, թխել եւս 25 րոպե: Ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստվածությունը փայտե փայտով: Սառեցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը, թողեք մեկ օր հասունանա:
Քայլ 2
Կրեմը եռացրեք, լցնել շոկոլադի կտորների վրա, խառնել, սառը: Գանաչե կրեմը պատրաստ է:
Քայլ 3
Թխվածքաբլիթը կտրեք մասերի: Կոնյակը խառնել եռացրած ջրի հետ, յուրաքանչյուր տորթ հագեցնել այս խառնուրդով: Տորթը հավաքեք շոկոլադե կրեմով տորթերը խոզանակելով: Կողքերը ծածկել կրեմով, շաղ տալ կակաոյի փոշիով:
Քայլ 4
Theարդարել տորթի վերին մասը փոքր տրյուֆելներով: Այս կոնֆետները հեշտությամբ են պատրաստվում. Խառնեք տրյուֆելի բոլոր բաղադրիչները, խմորեղենի տոպրակով փոքր կոնֆետներ տեղադրեք մագաղաթի վրա, դրեք դրանք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 5
Օգտագործելուց առաջ տրյուֆելային տորթը պետք է պահվի սառնարանում առնվազն 2 ժամ:
