Կաթնաշոռի համեղ խմորը և կակաչի փափուկ միջուկը շատ լավ են անցնում: Շտրուդելը հիանալի է նախաճաշին կամ աղանդերի համար ծառայելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - խառնիչ;
- - թխում թերթիկ;
- - մագաղաթ;
- Թեստի համար.
- - կարագ 200 գ;
- - ճարպ կաթնաշոռ 250 գ;
- - շաքար 3 tbsp. գդալներ;
- - ալյուր 350 գ;
- Լրացնելու համար.
- - կաթ 200 մլ;
- - շաքար 120 գ;
- - կարագ 50 գ;
- - աղացած կակաչի սերմեր 200 գ;
- - չամիչ 100 գ;
- - վանիլին 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փափուկ կարագը հարիչով ցածր արագությամբ հարել կաթնաշոռով և շաքարով: Ալյուրը մաղել և դրան ավելացնել եփած զանգվածը: Խմորը հունցել: Այն պետք է լինի հարթ և փափուկ:
Քայլ 2
Խմորը բաժանեք 4 մասի և դրանցից կազմեք փոքր հարթ ուղղանկյուններ: Յուրաքանչյուրը փաթեթավորեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր:
Քայլ 3
Չամիչով լցնել եռացրած ջուրը և վերացնել դրանք քամոցով: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը, կարագը և շաքարը միջին կրակի վրա: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր, ավելացրեք կակաչի սերմերը և անընդհատ խառնելով եփեք, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ կլանվի, և զանգվածը դառնա ամուր:
Քայլ 4
Կակաչի սերմը հանեք կրակից, ավելացրեք չամիչ և վանիլին: Խառնել և սառը:
Քայլ 5
Հեռացրեք խմորը սառնարանից: Յուրաքանչյուր ուղղանկյունը թեթևակի հարվածեք երկու կողմերից գլանափաթեթով ՝ այն մեղմելու համար: Աշխատանքային սեղանը ալյուրով ցանել, փայլաթիթեղը խմորից հանել և սկսել խմորը գլորել: Արդյունքում, դուք պետք է ավարտեք 1 բարակ ուղղանկյունով:
Քայլ 6
Խմորի թերթիկի վրա լայն կողմի երկայնքով տարածեք կակաչի միջուկը և ծալեք ՝ նեղ եզրերը թեքելով դեպի ներս, գլանափաթեթի տեսքով: Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարեք և գլանափաթեթը կարով ներքև շարեք: Վրան տարածեք հարած դեղնուցով և 30 րոպե թխեք 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
