Լցոնված պղպեղը սեղանի պայծառ զարդարանք է: Այն պատրաստվում է տարբեր միջուկներով: Լցոնված պղպեղի ամենատարածված լցոնումը աղացած միսն է բրնձով:
Դա անհրաժեշտ է
- - գազար 1 հատ;
- - սոխ 4 հատ;
- - 0.5 բաժակ բրինձ;
- - աղացած միս (տավարի և խոզի միս խառնուրդ) - 0,8 կգ;
- - բուլղարական պղպեղ 14 հատ;
- - տոմատի մածուկ 5 ճաշի գդալ;
- - աղ (համտեսել);
- - թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- - սեւ պղպեղ (համտեսել);
- - մաղադանոս (համտեսել);
- - համեմունք (համտեսել);
- - դափնու տերեւ 1 հատ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք բրինձը (ավելի լավ է երկար հացահատիկ վերցնել) և լցնել կաթսայի մեջ: Կաթսայի վրա լցնել սառը ջուր և դնել կրակի վրա: Լավ խառնելով, եփել 10-15 րոպե, մինչեւ կեսը եփվի: Կլպել եւ կտրել սոխը: Դրանից հետո պետք է քերել գազարը:
Քայլ 2
Տապակել տապակը, ավելացնել յուղը և սոխը մանրացնել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նյութի մանր քերած գազարն ավելացնել սոխին: Լավ հարել և տապակել ուժեղ կրակի վրա 5-10 րոպե: Հաջորդը, վերցրեք արդեն պատրաստված աղացած միսը: Տեղադրեք այն փոքր ամանի մեջ և ձեռքերով թեթև հունցեք: Աղացած միսին ավելացնել գրեթե եփած բրինձ: Դրանից հետո այս խառնուրդին ավելացրեք ավելի շատ տապակած սոխ և գազար: Ամեն ինչ ցանել աղով և սեւ պղպեղով `համտեսել և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Ձեր հաջորդ քայլը սոուս պատրաստելն է: Լցոնած պղպեղը շոգեխաշած կլինի այս սոուսի մեջ: Դա անելու համար մեկ ամանի մեջ խառնեք թթվասերը, տոմատի մածուկը, աղը և ջուրը:
Քայլ 4
Այսպիսով, ապա մենք պատրաստում ենք պղպեղը լցոնման համար: Նախ, հեռացրեք սերմերը և ցողունները ՝ պղպեղի գագաթի երկայնքով շրջանաձեւ կտրվածք կատարելով: Ձգելով ցողունը, սերմերը պղպեղից հանեք առանց խնդիրների, հանեք նաև միջնապատերը: Դրանից հետո կեղևազերծված պղպեղը լավ լվանալ ջրով: Նույնը արեք մնացած 13 պղպեղի համար:
Քայլ 5
Պղպեղն այժմ պատրաստ է լցոնման: Յուրաքանչյուր պղպեղ լցրեք եզրով լցոնով: Պատրաստի պղպեղը դասավորեք մեծ կաթսայի մեջ: Լցոնված պղպեղի վրա լցնել սոուսը, որպեսզի դրանք ծածկվեն երկու երրորդով: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ջուր ավելացնել:
Քայլ 6
Տեղադրել դափնու տերևները կաթսայի մեջ: Լցոնած պղպեղի կաթսան տեղադրել կրակի վրա: Եռացնել և պղպեղը 30-40 րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա փակ կոպով: Dishաշատեսակը պատրաստ է: Այժմ դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել պատրաստված լցոնված պղպեղը սեղանին:
