Լցոնած պղպեղը մոլդովական, բուլղարական և ռումինական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է: Այն կարելի է պատրաստել միջուկի լայն տեսականիով, և կա նաև այս նրբաճաշակության բուսական տարբերակը ՝ պանրով և կորեկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեծ բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
- - կորեկ - 1 tbsp.
- - ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ
- - կանաչ սոխ - 1 փունջ
- - քաղցր եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 1 բանկա
- - տաք չիլի պղպեղ -1 հատ:
- - սխտոր - 2 մեխակ
- - ֆետա պանիր - 150 գր:
- - սամիթ կանաչիներ - 1 փունջ
- - աղ - 1/2 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել կորեկ: Դա անելու համար կաթսայի մեջ եփեք 500 մլ ջուր, ավելացնել աղը, ավելացնել կորեկը և եփել հացահատիկները մինչև փափկացնելը:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը, չիլի պղպեղը, սխտորը:
Քայլ 3
Ձիթապտղի յուղի մեջ 30-60 վայրկյան թրմեք սոխը, պղպեղը և սխտորը:
Քայլ 4
Քաղցր եգիպտացորեն ավելացնել բանջարեղենին, եփել 1 րոպե:
Քայլ 5
Խառնել ֆետա պանիրը խաշած կորեկով:
Քայլ 6
Տապակած բանջարեղենը միացրեք պանրի և կորեկի խառնուրդի հետ:
Քայլ 7
Կտրեք բուլղարական պղպեղը կիսով չափ և հանեք սերմերը:
Քայլ 8
5 րոպե եփեք պղպեղը մի փոքր ջրի մեջ:
Քայլ 9
Հանել պղպեղը և սառը:
Քայլ 10
Լրացրեք պղպեղի կեսը պատրաստված միջուկով:
Քայլ 11
Լցոնած պղպեղը տեղափոխեք գոլորշիացված տարայի մեջ:
Քայլ 12
Մատուցելիս ուտեստը զարդարեք սամիթի ճյուղերով:
