Բուլղարական պղպեղը վիտամինների իսկական պահեստ է: Այն պարունակում է B, PP խմբի, պրովիտամին A- ի, ռուտինի վիտամիններ, հետևաբար պղպեղը հատկապես խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաքարային դիաբետի, այտուցների, սակավարյունության, դերմատիտի, հիշողության խանգարման, ուժի կորստի, անքնության, օստեոպորոզի, թուլացած անձեռնմխելիության սննդի մեջ: Բացի այդ, այն նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը և օգնում ամրապնդել արյան անոթները: Եվ այս ամենի հետ միասին այն շատ համեղ է, հատկապես լցոնված վիճակում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 8-12 պղպեղ;
- 300-400 գ աղացած միս;
- 0,5 բաժակ բրինձ;
- 2 միջին գազար;
- 1 սոխ;
- 2 tbsp տոմատի մածուկ;
- մարգարին կամ սոխ սոխ և գազար տապակելու համար;
- աղ;
- համեմունքներ աղացած մսի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել աղացած միսը: Կարող եք այն պատրաստ օգտագործել կամ ոլորել ինքներդ մսաղացով: Լրացումը հատկապես համեղ կլինի, եթե աղացած միսը բաղկացած է միսի մի քանի տեսակներից: Պղպեղ, աղ, ավելացնել համեմունքներ:
Քայլ 2
Տեսակավորեք բրինձը, ողողեք և տաք ջրով ծածկեք 20-30 րոպե:
Քայլ 3
Կլպեք գազարն ու սոխը: Լվացեք երկու պղպեղ և հեռացրեք ցողունն ու սերմերը: Դրանից հետո գազարը քերել միջին քերիչի վրա, սոխը և պղպեղը մանր կտրատել: Տապակ դնել կրակին, դնել գինին (այդ նպատակով կարող եք նաև օգտագործել բուսական յուղ), ապա սոխը լցնել տարայի մեջ: Թող այն թույլ շագանակագույն լինի: Աղ Դրանից հետո ավելացնել քերած գազարը, թակած պղպեղը և տապակել սոխով մինչև եփել:
Քայլ 4
Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք պղպեղը լցոնման համար: Լվացեք դրանք, նախընտրելի է հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո զգուշորեն կտրեք ցողունը: Եվ, զգույշ լինելով ամբողջականությունը չվնասելուց, հեռացրեք բոլոր սերմերը:
Քայլ 5
Տապակած բանջարեղենի մեջ ավելացնել ուռած բրինձը, աղացած միսը և մանրակրկիտ խառնել: Այժմ պղպեղը լցրեք արդյունքի միջուկով մեկ երրորդով: Մի լրացրեք ամբողջությամբ, քանի որ պատրաստման ընթացքում բրնձը կավելանա իր ծավալով:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ լցնել կարագ կամ մարգարին և հալվել կրակի վրա: Դրանից հետո լցոնված պղպեղը զգուշորեն դրեք ամանի մեջ: Կարող եք `մի քանի շերտերով:
Քայլ 7
Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք և պատրաստեք տոմատի հյութ: Կարող եք օգտագործել նաեւ պատրաստի հյութ: Աղ Լցնել պղպեղը այնպես, որ դրանք ծածկվեն հեղուկով: Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և սպասել 30-40 րոպե: Theաշատեսակի պատրաստության աստիճանը կարող է որոշվել բրնձով: Այն պետք է լինի ամբողջովին եփած ու փափուկ:
Քայլ 8
Եթե դուք չեք սիրում պղպեղը, հանեք դրանք: Դա անելու համար պղպեղի վրա եռացրած ջուր լցրեք կամ մի քանի րոպե եփեք ջրի մեջ: Կարող եք նաև այն թխել ջեռոցում, ապա նրբորեն մաքրել այն: Բայց այս ընթացակարգից հետո պղպեղը լցնելը անհարմար կլինի:
