Panforte- ն իտալական ավանդական նրբություն է: Այն ունի ուժեղ կծու համ: Պատրաստեք panforte փոքր ձևերով, որում այն այնուհետև մատուցվում է սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցածր թխում ուտեստ;
- - մագաղաթ;
- - շոգեխաշել;
- - պնդուկ 125 գ;
- - նուշ 125 գ;
- - չոր ծիրան 100 գ;
- - թուզ 100 գ;
- - շագանակագույն շաքար 100 գ;
- - ցորենի ալյուր 60 գ;
- - կակաոյի փոշի 40 գ;
- - կարագ 5 գ;
- - կիտրոնի համը 2 թեյի գդալ;
- - աղացած դարչին 2 թեյի գդալ;
- - աղացած կոճապղպեղ 0.5 թեյի գդալ;
- - մեղր 200 գ;
- - շաքարավազ 40 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պնդուկները տապակել տապակի մեջ, դնել սրբիչի մեջ և քսել ՝ կեղևները հեռացնելու համար: Նուշը մանր կտրատեք և չորացրած պտուղները կտրեք փոքր կտորների: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել նուրբ թակած կիտրոնի համ: Ալյուր նետել կոճապղպեղով, դարչինով և կակաոյով: Ստացված խառնուրդը ավելացնել ընկույզներին և չրերին և հարել:
Քայլ 2
Մի փոքր կաթսայում խառնեք մեղրն ու շաքարավազը և տաքացրեք խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի, անընդհատ խառնելով: Խառնուրդը եռացրեք: Տաք օշարակը լցնել ընկույզի և չրի մեջ և արագ խառնել: Գործեք արագ, քանի որ արդյունքում զանգվածը խտանում է:
Քայլ 3
Վերցրեք թխում ուտեստը, շարեք այն թխում թղթի վրա և խոզանակեք մի փոքր կարագով: Խմորը գդալով դուրս հանել և գդալով հարթեցնել այն: Կարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել 30-35 րոպե 150 աստիճանով: Պատրաստի տորթը սառեցրեք կաղապարի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
