Քաղցրավենիքները շատ համեղ ու անսովոր են ստացվում, քանի որ սովորական ժելե քաղցրավենիքները միայն մրգային համով են, իսկ այս դեպքում ՝ շոկոլադը: Բացի այդ, եթե հետաքրքիր կաղապարներ եք վերցնում և գեղեցիկ զարդարում դրանք, ապա դրանք կարելի է մատուցել տոնական սեղանի շուրջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Դոնդողի համար `սպիտակ գագաթ
- - 80 գ կաթ;
- - ժելատինի մի փոքրիկ տոպրակ;
- - 30 գ շաքար:
- Դոնդողի համար `շոկոլադե մաս
- - 2 սալիկ շոկոլադ;
- - ժելատինի 2 մեծ պարկ;
- - 80 գ կարագ;
- - 380 գ կաթ;
- - 2 փոքր տոպրակ վանիլին;
- - աղացած կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության);
- - նուշ և պնդուկ - ըստ քաղցրավենիքի քանակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել քաղցրավենիքի գագաթը. Մի տոպրակ ժելատին ներծծել 80 գ կաթի մեջ, երբ այտուցվի - ուղարկել այն տաքացրած վառարանին և այնտեղ ավելացնել 30 գ շաքար: Սպասեք, մինչև որ ամեն ինչ հալվի, բայց չի եռա, հանեք վառարանից, թող սառչի և լցրեք սիլիկոնային կաղապարների մեջ (հատուկ քաղցրավենիքի համար), դրեք սառնարան 12 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ վերևը սառչում է, կարող եք սկսել պատրաստել ժելեի շոկոլադե հատվածը: Վերցրեք շոկոլադը, կոտրեք այն միջին կտորների, դրեք կաթսայի մեջ և դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք կարագ:
Քայլ 3
Latելատինը լցնել կաթի մեջ, թողնել ուռչի: Երբ ժելատինն ուռում է կաթի մեջ, այն ավելացրեք կարագի և շոկոլադի մեջ, նույն տեղում տեղադրեք վանիլին և պղպեղ: Խառնել ամեն ինչ, եթե ժելատինն ամբողջությամբ լուծարվել է, ապա կաթսան հանեք վառարանից և դրեք պատուհանի դիմաց, որ սառչի:
Քայլ 4
Հեռացրեք կաղապարները սառցարանից - վերին մասը արդեն սառեցված է: Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ ընկույզ դրեք և լցրեք շոկոլադե զանգվածի կեսը, այն ուղարկեք սառնարան 6 րոպե (եթե միանգամից լրացրեք ամբողջ ձուլվածքը, ընկույզը կթողնի մակերևույթ, և դուրս գալը տգեղ կլինի կոնֆետ)
Քայլ 5
Երբ նշված ժամանակը անցել է, լցնել ձևը մինչև վերջ և ուղարկել այն սառնարան, մինչև այն ամբողջությամբ ամրացվի: Եթե ժամանակը սահմանափակ է, ապա կրկին սառնարանում `մինչև մրցույթը:
