Սպիտակ լոբին ցածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք է: Այն հարուստ է B, C, PP խմբի վիտամիններով և անհրաժեշտ ամինաթթուներ պարունակող հեշտությամբ մարսվող բուսական սպիտակուցներով ՝ տրիպտոֆան, լիզին, թիրոզին, մեթիոն, արգինին: Բանջարեղենի մեջ լոբին հանգեցնում է պղնձի և ցինկի, մագնեզիումի և երկաթի պարունակությանը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս քրոնիկ փորկապությամբ, սրտանոթային հիվանդություններով, շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց սննդակարգում ներառել լոբի: Օրինակ, կարող եք պատրաստել նուրբ խյուսով ապուր: Այս ավանդական գեղջուկ ուտեստը, որն ի սկզբանե իտալական Տոսկանա նահանգից է, համեղ է և առողջարար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- լոլիկ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- նեխուր - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ;
- չորացրած ուրց (ուրց) - 0,5 թեյի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- Դափնու տերև;
- ջուր - 800 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ դասավորեք չոր լոբիները: Հեռացրեք բոլոր տեսակի բեկորները, վնասված և անորակ մրգերը: Լրացրեք ջրով և ձեռքով մանրակրկիտ լվացեք լոբիները, մի քանի անգամ փոխելով ջուրը:
Քայլ 2
Տեսակավորված լոբին գիշերը թրջեք մեծ սառը ջրի ամանի մեջ: Առավոտյան ջուրը ցամաքեցրեք, լոբին լցրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք մաքուր ջրով և կրակի վրա դրեք: Եռալուց հետո եփել ևս 20 րոպե:
Քայլ 3
Քամել և կրկին լցնել լոբիները մաքուր, սառը ջրով: Եռացնել և դափնու տերևը տեղադրել տարայի մեջ: Դրանից հետո, մոտ 1, 5-2 ժամ եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև լոբիները փափկեն:
Քայլ 4
Կրկին ջուրը քամեք, հանեք դափնու տերևը և եփած լոբու մի մասը մաքրելու համար օգտագործեք սննդի մշակիչ կամ բլենդեր: Անհրաժեշտության դեպքում զանգվածին կարող է մի փոքր ջուր ավելացնել:
Քայլ 5
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մի մեծ կաթսայի մեջ և դրա մեջ 5 րոպե տաք կրակի վրա մանրացրեք մանր կտրատած սոխը, նեխուրը և գազարը: Մանրացրած և նուրբ թակած սխտորը, ուրցը և լոլիկը ավելացնել թեփած բանջարեղենին, կեղևազերծված և խորանարդված: Հաճախակի հարել և եփ գալ 6-8 րոպե:
Քայլ 6
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Եռացող ջրի մեջ ավելացնել ամբողջական լոբի, պյուրե լոբի և շոգեխաշած բանջարեղեն: Մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ 10-15 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 7
Մատուցելիս պյուրեով ապուրի յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ:
