Թխած սոխը հիանալի կողմնակի ուտեստ է և լավ համակցված է մսի, ձկների կամ թռչնամսի հետ: Այս եղանակով պատրաստված սոխը ունի փափուկ և նուրբ համ և պահպանում է օգտակար նյութերը, որոնք անհետանում են ջերմային մշակման ընթացքում:
Դա անհրաժեշտ է
- Խորոված սոխ պատրաստելու համար.
- - սոխ - 5-6 հատ;
- - 5-6 փ. լ ձիթապտղի ձեթ;
- - աղ (համտեսել);
- - համեմունքներ (համտեսել);
- - թխում ուտեստ;
- - վառարան
- Պատրաստել թխած սոխը պանրով.
- - սոխ - 2 հատ;
- - 100 գ պանիր;
- - 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - աղացած պղպեղ (համտեսել);
- - աղ (համտեսել);
- - քերիչ;
- - թխում ուտեստ;
- - վառարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը, խոշոր սոխը կիսով չափ կիսեք կամ 4 մասի, փոքրերը կարող են անձեռնմխելի մնալ: Տապակած տապակը յուղել ձիթապտղի յուղով և տարածել սոխը: Կտրտած սեպերի վրա լցնել ձիթապտղի յուղ կամ որևէ այլ նյութ, բայց հենց ձիթապտղի յուղն է տալիս սոխին յուրահատուկ համն ու բույրը: Waterուր այնպես, որ ամբողջ սոխը յուղով պատված լինի: Ըստ ճաշակի, ուտեստին ավելացրեք աղ և համեմունքներ, լավ խառնեք:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C, կերակրատեսակը դրեք սոխով և թխեք մինչև եփվի մոտ 40 րոպե: Պատրաստման գործընթացում անհրաժեշտ է ուտեստը մի փոքր շուռ տալ: Կարող եք ասել, որ սոխը ամբողջովին պատրաստ է այն փաստի շնորհիվ, որ այն ձեռք կբերի ոսկեգույն շագանակագույն գույն: Հեռացրեք ուտեստը վառարանից և թողեք սառչի: Դուք կարող եք մատուցել թխած սոխը հենց այն տեսքով, որով պատրաստել եք: Թխած սոխը ձեռք կբերի քաղցր ու նուրբ համ եւ կուրախացնի ոչ միայն երեխաներին, այլեւ մեծահասակներին:
Քայլ 3
Համեղ ուտեստ կստացվի պանրով թխած սոխ, որը կարելի է պատրաստել ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի: Կլպեք սոխը, կտրեք 6 հավասար մասերի: Preեռոցը տաքացրեք 280 ° C, թխելու թերթիկը ծածկեք թխում թուղթով և սոխը զգուշորեն տեղադրեք և թխեք 25 րոպե: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Քայլ 4
25 րոպե անց սոխը հանեք ջեռոցից, դրեք այն չհրկիզվող ամանի մեջ և վրան ավելացրեք պանիրը, ապա նորից դրեք այն և թխեք, մինչև պանիրն ամբողջովին հալվի և ուտեստը պատված լինի ընդերքով: Դրանից հետո ցանել պղպեղը `ըստ ճաշակի և համեմել աղով և ձիթապտղի յուղով: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ, որպես համեղ կողմնակի ուտեստ կամ որպես համով ու անուշաբույր խորտիկ: Սոխի քաղցր համը պանրով համակցված հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած ուտեստ:
Քայլ 5
Նույնիսկ եթե ձեզ դուր չի գալիս սոխը իրենց դառը համի պատճառով, ապա առաջարկվող բաղադրատոմսերով թխած սոխը ձեզ հաճելի կլինի իրենց քաղցր համով և բույրով: Թխելու ժամանակը մոտ 30 րոպե է:
Քայլ 6
Թխելու եղանակով պատրաստված սոխը պահպանում է իր բոլոր օգտակար նյութերը և ի վիճակի է իջեցնել արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը, ուստի շաքարային դիաբետով, անոթային աթերոսկլերոզով կամ հիպերտոնիկայով տառապող մարդիկ պետք է այսպիսի ուտեստ ներառեն իրենց սննդակարգում: Թխած սոխը օգտակար է կանանց տարբեր բորբոքային հիվանդությունների համար: Թխած սոխը պարունակում է կալիում, ցինկ, երկաթ, կոբալտ, որն անհրաժեշտ է արյան ձեւավորման համար, ինչպես նաև հանքային աղեր և մեծ քանակությամբ վիտամիններ:
