Դժվար է պատկերացնել առաջին և երկրորդ դասընթացները առանց սոխի, ինչպես նաև շատ աղցանների: Այն սննդին ավելացվում է ոչ միայն թարմ, այլ նաև տարբեր ձևերով պատրաստված: Օրինակ ՝ շատ հաճախ սոխ են թթու անում ՝ տապակած մսի, ծովատառեխի համար, որպես ինքնուրույն խորտիկ կամ աղցան զարդարելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սոխ;
- Խնձորի քացախ;
- լոլիկի հյութ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- 9% քացախ;
- շաքար;
- դափնու տերեւ;
- պղպեղ ոլոռ;
- մեխակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մեկ խոշոր սոխ, 2-3 tbsp. ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ, կես բաժակ լոլիկի հյութ, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Կլպեք սոխը և կտրեք այն կես օղակների, մի փոքր հիշեք, որպեսզի հյութը հայտնվի: Դրանից հետո լցնել քացախ, աղ ու պղպեղ: Լցնել լոլիկի հյութը և թող եփել 15-20 րոպե: Օգտագործեք այս թթու սոխը խորոված մսի համար: Այն հատկապես համեղ կթվա գառան հետ միասին:
Քայլ 2
Համտեսելու համար ձեզ հարկավոր է երկու մեծ սոխ, կես բաժակ 9% քացախ, մի բաժակ ջուր և աղ ու շաքար: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Mixուրը խառնել աղով և շաքարով, եռացնել և վերջում ավելացնել քացախ: Լցնել սոխը այս տաք մարինադով, ծածկել և թող սառչի: Herարդարել ծովատառեխը բուսական յուղով: Թթու սոխի լավն այն է, որ պետք չէ անհանգստանալ բերանի տհաճ հոտից: Մարինադը այն ամբողջությամբ հեռացնում է: Թթու արտադրանքը պահեք սառնարանում: Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը ցանկացած տեսակի մսի համար:
Քայլ 3
Պատրաստեք այնքան սոխ, որպեսզի լիովին լցնեք կես լիտր բանկա, ինչպես նաև մեկական բաժակ քացախ (9%) և ջուր, 1 տ.մ. լ շաքար, կես թեյի գդալ աղ, մի քանի դափնու տերև, մի քանի սիսեռ պղպեղ և երկու կտոր մեխակ: Կլպեք սոխի հավաքածուները և սերտորեն դրեք բանկայի մեջ: Պատրաստեք մարինադ ջրից, շաքարից, աղից և համեմունքներից: Վերջում ավելացնել քացախ և եռացնելիս լցնել տարայի մեջ: Տասը րոպե անց թափեք ամբողջ հեղուկը և կրկին եռացրեք մարինադը: Լրացրեք սոխը: Կրկնեք ընթացակարգը ևս մեկ անգամ և կրկին պտտեք բանկայի վրա: Pickարդարեք ցանկացած մսով ուտեստ կամ աղցան այս թթու սոխով: Կամ դուք կարող եք պատրաստել ալկոհոլային կոկտեյլներ և դրանք զարդարել այս յուրօրինակ, կծու նախուտեստով `նախքան մատուցելը:
Քայլ 4
Եթե թթու սոխ պատրաստելու համար նվազագույն ժամանակ ունեք, օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Վերցրեք երկու սոխ, 1 թեյի գդալ աղ, 3 tbsp. ճաշի գդալ քացախ: Կտրեք սոխը հատվածների կամ օղակների մեջ և դրեք հատուկ միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ: Դրանից հետո համեմեք աղով և քացախով: Այնտեղ ջուր լցրեք, որպեսզի բանջարեղենն ամբողջությամբ ընկղմվի հեղուկի մեջ: Տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 10 րոպե: Դրանից հետո սոխը նետեք քամոցով և դրեք սառը տեղում:
