Ստացվում է տորֆլե տորթը նուրբ, համեղ և պարզապես անհավանական: Ներծծված օշարակով և առավել նուրբ կրեմով: Դուք անկասկած կզարմացնեք ձեր հյուրերին նման նրբությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 90 գ ալյուր
- - 30 գ օսլա
- - 5 ձու
- - 380 գ հատիկավոր շաքար
- - 100 մլ ջուր
- - 180 գ կարագ
- - 50 գ մուգ շոկոլադ
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար
- - 1 tbsp. լ կոնյակ
- - 100 մլ կաթ
- - 25 գ կակաոյի փոշի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Նախ սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները հարել հատիկավոր շաքարով մինչ սպիտակելը: Դրանից հետո սպիտակները միացրեք դեղնուցների հետ: Ավելացնել օսլա և ալյուր, ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 2
Տապակած տապը յուղել յուղով և ալյուրով, խմորը դնել և հարթեցնել մակերեսը: Թխել ջեռոցում `180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե: Հանեք թխվածքաբլիթը, թողեք սառչի, ապա թողեք մնա 8-10 ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստել օշարակ: 100 գ հատիկավոր շաքարավազ լցնել ջրով, դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Հեռացրեք կրակից և սառը:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմը: Միավորել կաթն ու ձուն, ավելացնել կակաոյի փոշին և հարել: Ավելացնել 160 գ հատիկավոր շաքարավազ և եփել փոքրի վրա, հասցնել եռման, եռացնել ևս 5-7 րոպե, մինչև որ այն խտանա: Հեռացրեք կրակից և մի փոքր սառեք: Կարագը հարել հարել, ավելացնել վանիլային շաքարավազը և խառնել կաթնային զանգվածի հետ մինչև հարթ: Ավելացնել կոնյակ:
Քայլ 5
Կտրեք թխվածքաբլիթը երկու տորթի մեջ: Հագեցեք յուրաքանչյուր ընդերքը օշարակով և կրեմով և բուրգով: Տորթի կողքերը ազատորեն յուղել: Շոկոլադը քերել և շաղ տալ տորթի վրա: Սառնարանում դրեք 8-10 ժամ:
