Հավի միսը առավել հաճախ ընդգրկվում է մեր սննդակարգում: Հավի միսը եփելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Որպեսզի հավի միսը հյութալի ու փափուկ լինի, այն պետք է մարինացվի կամ շոգեխաշվի սոուսի մեջ: Ես առաջարկում եմ համեղ ուտեստի բաղադրատոմս, որը կուրախացնի ձեր սիրելիներին և հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե 1 կգ,
- - լոլիկ 4-5 հատ,
- - ճարպ կրեմ 200 գ,
- - կիսաքաղցր կարմիր գինի կես շիշ,
- - կարագ 2 tbsp. լ.,
- - բալի լոլիկ,
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հավի ֆիլեը, կտրել մեծ կտորներով: Դրեք մի մեծ տապակ կրակի վրա, որպեսզի տաքանա: Ավելացնել կարագ: Մենք տարածեցինք հավի ֆիլեի կտորները, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն, աղ: Մի քիչ ջուր ավելացրեք, տապակը ծածկեք կափարիչով և եփ գալ 5 րոպե:
Քայլ 2
Լվանալ լոլիկը: Մի քանի րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ, հեռացրեք մաշկը: Դեն նետեք կաշիները: Կտրեք լոլիկը երկու մասի: Լոլիկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Վերցրեք փայտե գդալ և հավասարապես լցրեք քերած լոլիկը հավի ֆիլեի վրա: Կափարիչով փակեք և եփեք 10 րոպե:
Քայլ 3
Մենք վերցնում ենք մի շիշ կարմիր կիսաքաղցր գինի: Վրացականից լավ: Հավի վրա գինի լցրեք, որպեսզի ֆիլեի կտորներն ամբողջությամբ ծածկվեն: Կափարիչը փակեք և եփեք եւս 5 րոպե:
Քայլ 4
Մենք ծանր սերուցք ենք վերցնում և թավայի մեջ ավելացնում հավի ֆիլեին: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ: Եփ գալ եւս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա, երբեմն խառնելով տապակի պարունակությունը: Եփելուց հետո, որպեսզի գինու-լոլիկի-յուղալի սոուսի մեջ հավի ֆիլեն ավելի լավ հագեցած մնա, թող մնա 1 ժամ: Riceառայել բրինձ կողմնակի ուտեստի համար: Մատուցելուց առաջ հավի ֆիլեն զարդարեք բալի լոլիկով և խոտաբույսերով:
