Եթե ցանկանում եք հաճելի ինչ-որ բան հաճեցնել ձեր սիրելիներին, եփեք հավի կրծքեր գինու սոուսով: Dishաշատեսակը, պարզվում է, շատ հյութեղ և ախորժելի է ՝ արտանետելով հաճելի բույր, որի շնորհիվ պարզապես ցանկանում եք հնարավորինս շուտ համտեսել այն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- կաթ - 1,5 լ;
- կարագ - 25 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- հավի ֆիլե 200 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
- բանջարեղենի արգանակ - 100 մլ;
- Ռիզլինգ - 150 մլ;
- սերուցք - 150 մլ;
- շամպինիոն - 250 գ;
- capers - 2 tbsp. լ.
- գինի - ½ tbsp.;
- մարջորամ;
- Դափնու տերև;
- պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ տաք հոսող ջրի մեջ, մաքրել կեղևից, կտրել փոքր խորանարդի և եփել այնքան ժամանակ, երբ աղի ջրի մեջ քսել: Մի փոքր սառը և աղալ: Արդյունքում կարտոֆիլի պյուրեով ավելացնել կաթ, կես կարագ, ձվի դեղնուց և պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և դրեք խմորեղենի տոպրակի մեջ: Կարտոֆիլները պարույրների տեսքով դրեք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա և դրեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Հավի կուրծքը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, թող չորացնել կամ մաքրել թղթե մաքուր սրբիչով և տապակել երկու կողմերից բուսայուղի մեջ տապակի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Դրանից հետո լցնել արգանակը, գինին, սերուցքը և խառնել: Ավելացնել դափնու տերևներ, մարջորամի մի քանի ճյուղ, ծածկել և եփ գալ 15-20 րոպե: Դրանից հետո համեմեք հավի կրծքերը աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
Մաքրել սունկը, լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրել փոքր խորանարդի և տապակել տապակի մեջ կարագի մեջ 5-7 րոպե: Ավելացնել capers, պղպեղ, աղ և խառնել:
Քայլ 4
Լայն ուտեստի վրա դնել կարտոֆիլ, սունկ, մանր կտորներով միս, խոտաբույսեր և ձիթապտղի յուղով համեմված բանջարեղենային աղցան:
Քայլ 5
Wishանկության դեպքում, այս ուտեստից բացի, կարող եք պատրաստել յուղալի սոուս: Դա անելու համար, հավասար համամասնությամբ մի փոքր բաժակի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք թթվասերը, մսի արգանակը և սպիտակ գինին: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով մի փոքր տաքացրեք: Սոուսը պետք է հարթ լինի: Serառայել այն առանձին, կամ լցնել պատրաստի ուտեստի վրա:
