Venեռոցում թխած ձողաձկան ֆիլեը հիանալի սրտանց և առողջ ուտեստ է տոնական սեղանի համար: Ձողաձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ և վիտամիններ, որոնք օգտակար են մարդու մարմնին: Ձկան յուղ պատրաստելու համար օգտագործվում է կոդ լյարդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ կոդ ֆիլե;
- - 80 մլ սերուցք;
- - 100 մլ թթվասեր;
- - 50 մլ մայոնեզ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - պղպեղ, աղ (ըստ ձեր ճաշակի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վառարանում թխած ձողաձկան ֆիլեների համար կարող եք օգտագործել ամբողջական ձուկ կամ դրա կտորներ: Ողողել ձողաձկան մի ամբողջ դիակ, այնուհետև կտրել. Կտրել կեսից, հեռացնել լողակները, գլուխը, լեռնաշղթան և կողի ոսկորները: Դրանից հետո մաշկը կտրեք ձկներից, որպեսզի մնան միայն ֆիլեները: Լավ լվանալ թխելու համար պատրաստված ձկան կտորները, ապա չորացնել թղթե սրբիչի վրա և տեղադրել թխում ամանի մեջ:
Քայլ 2
Հաջորդ փուլում ձողաձկան ֆիլեն բոլոր կողմերից պետք է լինի աղ ու պղպեղ: Հաջորդը, դուք պետք է շաղ տալ ֆիլեը կիտրոնի հյութով և ավելացնել կրեմը ձուլվածքի մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ լոլիկը, մաքրել սոխը և բանջարեղենը կտրատել փոքր օղակների: Այժմ դուք պետք է բանջարեղենը ճիշտ ձեւով դնեք ձեւով: Նախ, լոլիկը աղով և պղպեղով տարածեք ձողաձկան ֆիլեների վրա: Երկրորդ շերտը պետք է լինի սոխ:
Քայլ 4
Առանձնացրեք տարայի մեջ թթվասերն ու մայոնեզը, լավ խառնեք և լոլիկն ու սոխը յուղեք այս զանգվածի հետ:
Քայլ 5
Տեղադրեք կոդ ֆիլեն 25 րոպե տաքացնելով 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Տեղադրել ձկները հարթ ափսեի մեջ և զարդարել վերևից թարմ խոտաբույսերով: Venեռոցում թխած ձողաձկան ֆիլեն ամբողջովին պատրաստված է և այն կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, ինչպիսին է բրնձը կամ կարտոֆիլը:
