Կոլոլակներով բանջարեղենային ապուր պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը: Ապուրը անփոխարինելի է ճաշի համար: Այն շատ գոհացուցիչ է և ուժ և կորով է հաղորդում մինչև աշխատանքային օրվա ավարտը:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեծ կաթսա;
- - սոխ 1 հատ;
- - նեխուր 1 ցողուն;
- - գազար 2 հատ;
- - սպիտակ կաղամբ 600 գ;
- - կարագ 50 գ;
- - չոր բուլղարական պղպեղ 1 թեյի գդալ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - կանաչիներ;
- - տաք եռացրած ջուր 3 լիտր:
- Կոլոլակների համար.
- - աղացած տավարի 500 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - խաշած բրինձ 5 tbsp. գդալներ;
- - թարմ մաղադանոս 2 tbsp. գդալներ;
- - հավի ձու 1 հատ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբը մանր կտրատել: Կլպեք գազարը և կտրեք շերտ: Նեխուրը `կտորներով, իսկ սոխը` կես օղակներով: Հյութացրեք կարագը մեծ կաթսայում ապուրի համար: Տապակել սոխը մինչև փափկացնելը, այնուհետև ավելացնել նեխուրն ու գազարը, եփել ևս 7 րոպե:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ թակած կաղամբը լցնել, տաք եռացրած ջուր լցնել, հասցնել եռացրած, աղ և պղպեղ, ավելացնել չոր բուլղարական պղպեղ: Եփել 10-15 րոպե, մինչև կաղամբն ավարտվի:
Քայլ 3
Աղացած տավարի միսը, խաշած բրինձը, սոխը, նախապես կտրատած փոքր խորանարդի, մաղադանոսի և ձվի մեջ դնել բաժակի մեջ: Աղացած միսը խառնել միատարր վիճակում: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և կրկին լավ խառնել: Կպչեք ընկույզի չափ կոլոլակների մեջ:
Քայլ 4
Կոլոլակները կաղամբով և բանջարեղենով կաթսայի մեջ դնել: Երբ կոլոլակները բարձրանան, ապուրը եփեք 5-7 րոպե, մինչև կոլոլակները պատրաստվեն: Ապուրը թող մնա 10 րոպե և մատուցի թարմ խոտաբույսերի հետ:
