Այս սեզոնային ապուրը փրկարար է տնային տնտեսուհիների համար: Դրանում կարող եք և պետք է օգտագործել սեզոնային բանջարեղեն: Համեղ ու առողջարար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 փոքրիկ ցուկկինի
- - 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ
- - 4 միջին կարտոֆիլ
- - 4 փոքր գազար
- - 2 սոխ
- - սխտորի մի քանի մեխակ
- - 3-4 լոլիկ
- - 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- - 500 գ աղացած միս
- - սպիտակ հացի մի քանի կտոր
- - 1 ձու
- - 1 լիտր ջուր կամ նախապես եփած արգանակ
- - աղ
- - Սեւ պղպեղ
- - դափնու տերև
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպելով պատրաստեք դդում, կարտոֆիլ, գազար և կտրեք փոքր կտորների: Եթե ցուկկինը շատ երիտասարդ է, ապա դուք չեք կարող մաքրել դրանք, այլ պարզապես լվանալ և մանրացնել, քանի որ այս երիտասարդ բանջարեղենի կեղևը շատ բարակ և քնքուշ է: Լվանալ և մանրացնել լոլիկը, պետք չէ կեղևել: Լվանալ բուլղարական պղպեղը, միջուկ տալ, մանրակրկիտ մաքրել կեղևից և նույնպես աղալ:
Բոլոր թակած բանջարեղենը, բացառությամբ լոլիկի և սոխի, թույլ տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 2
Դրանից հետո բոլոր տապակած բանջարեղենները լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուր կամ արգանակ: Եփել թույլ կրակի վրա 20-30 րոպե, ծածկված:
Քայլ 3
Այս պահին մաքրեք սխտորը կեղևով և մանրացրեք, սոխ ավելացրեք, տապակեք բուսական յուղի մեջ, ավելացրեք լոլիկ և տոմատի մածուկ: Այս ամբողջ զանգվածը լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ: Աղ եւ պղպեղ.
Քայլ 4
Ներծծում են հացի կտորները կաթի կամ ջրի մեջ, քամում: Խառնել դրանք աղացած միսով ՝ ավելացնելով ձուն, աղը և պղպեղը: Աղացած միսը կոլոլակների մեջ դնել: Տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ բոլոր կողմերից: Դրանից հետո կոլոլակները դնել ապուրի մեջ, եփել եւս հինգ րոպե: Առայել թթվասերով և խոտաբույսերով:
