Այս անուշաբույր բանջարեղենի և լոբի շոգեխաշած նիհար կերակուրն է, որը կփոխանցի ընտանեկան ցանկացած ընթրիք: Նրանց համար, ովքեր չեն ծոմ պահում, սուլուգունի պանրով կոլոլակները համեղ հավելում կլինեն շոգեխաշելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմնական բաղադրիչները.
- • 50 գ լոբի;
- • 0,5 կգ: սպիտակ կաղամբ;
- • 2 կարտոֆիլ;
- • 1 գազար;
- • 2 սոխ;
- • 1 թեյի գդալ: քացախ;
- • 3 համեմունք;
- • 2 դափնու տերև;
- • ½ tbsp. լ Սահարա;
- • 3 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- • աղ և սեւ պղպեղ:
- Լրացման բաղադրիչները.
- • 0,3 կգ: աղացած հնդկահավ կամ հավ;
- • 1 մեխակ սխտոր;
- • 6 կտոր սուլուգունի;
- • արեւածաղկի ձեթ;
- • հացի փշրանքներ;
- • սամիթի կանաչիներ ըստ ցանկության;
- • աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին մանրակրկիտ լվանալ, ջուր ավելացնել և թողնել մնա 3-4 ժամ: Այս ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցրեք, այտուցված լոբիները լցրեք նոր ջրով (հավատարիմ մնալով 1: 5 հարաբերակցությանը) և եփեք 1 ժամ:
Քայլ 2
Աղացած միսը համեմել աղով, պղպեղով և թակած սխտորով: Հունցել ու ձեռքերով ծեծել:
Քայլ 3
Աղացած միսը բաժանեք 6 հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր մասում տեղադրեք 1 կտոր սուլուգունի ՝ կազմելով կոլոլակ: Նշենք, որ կոլոլակները լավագույնս ձեւավորվում են թաց ձեռքերով, ապա աղացած միսը չի մնա ձեռքի մաշկին:
Քայլ 4
Ձևավորված կոլոլակները փաթաթեք պաքսիմատի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև որ փափկեն:
Քայլ 5
Ձեթը լցնել խորը տապակի մեջ և տաքացնել:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը խոշոր խորանարդի մեջ կտրատել, տաք յուղի մեջ դնել և տապակել ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնելով:
Քայլ 7
Կտրեք գազարն ու սոխը միջին խորանարդի մեջ, ավելացրեք կարտոֆիլին և շարունակեք տապակել, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 8
Կաղամբը կտրեք քառակուսիների մեջ և ավելացրեք բանջարեղենին:
Քայլ 9
Բանջարեղենը համեմել տապակի մեջ աղով և պղպեղով, լավ խառնել և եփել ցածր ջերմության վրա, փակ կոպով, մինչև կաղամբը փափկի:
Քայլ 10
Երբ կաղամբը դառնա փափուկ, ապա շոգեխաշելին ավելացնել տոմատի մածուկ, ջուր, քացախ, դափնու տերևներ, շաքար և պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք և շարունակեք պատրաստել:
Քայլ 11
Խոհարարության ավարտին թավայի մեջ ավելացնել խաշած լոբի: Եփել ամեն ինչ միասին ևս 5 րոպե, այնուհետև անջատել և թողնել կանգնել 3-4 րոպե փակ կոպով:
Քայլ 12
Մինչ շոգեխաշը ներծծվում է, կոլոլակները կարելի է մի փոքր տաքացնել, որպեսզի պանիրը կրկին հալվի:
Քայլ 13
Բանջարեղենի շոգեխաշելը շաղ տալ ափսեների վրա, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել անուշաբույր կոլոլակների հետ միասին:
